產(chǎn)品詳細(xì)介紹
蟹塘里頭,也不止養(yǎng)殖大閘蟹,為了整個(gè)生態(tài)循環(huán)和蟹塘利用率高,小龍蝦、大閘蟹、歸于、河蝦同時(shí)也會(huì)在同一樣塘子飼養(yǎng),另外,飼養(yǎng)高品質(zhì),經(jīng)濟(jì)屬性強(qiáng)的水產(chǎn),水質(zhì)非常重要,水草能起到非常好凈化水質(zhì)作用,也是大閘蟹的食物之一,所以打抗生素、避孕藥的謠言不攻自破。什么時(shí)間吃大閘蟹 ?不少朋友,一到中秋前后,也就是每年的9月22日附近,就搶著要吃大閘蟹,怎么勸都不聽(tīng)!每年的的陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)湖時(shí)間是行業(yè)協(xié)會(huì)視乎養(yǎng)殖情況、當(dāng)?shù)靥鞖狻⑺疁囟ǎ话闶窃诿磕?月18~25之間開(kāi)湖,開(kāi)湖之后才能捕撈,捕撈后經(jīng)過(guò)一系列的篩選、準(zhǔn)備才能發(fā)貨。所以,在這之前就說(shuō)有陽(yáng)澄湖大閘蟹現(xiàn)貨的,肯定是騙子(六月黃除外)。另外,現(xiàn)在買的中秋前后的大閘蟹,很容易蟹黃(母蟹)不足,蟹黃很稀,不粘稠不成團(tuán),味道淡薄,帶些許微苦。這些等等的特征,就是大閘蟹成熟度不夠的特點(diǎn)。
大閘蟹是作為陽(yáng)澄湖大寶其間之陽(yáng)澄湖水質(zhì)優(yōu)良,湖面開(kāi)闊含有大量植被、有養(yǎng)分成分十分適合于螃蟹的居住,無(wú)論是風(fēng)景仍是環(huán)境都是大閘蟹成長(zhǎng)的不二之選。而蟹在食用方面具有多重滋補(bǔ)作用,其間無(wú)論是維生素仍是礦物質(zhì)都是遠(yuǎn)高于其他陸生和水生動(dòng)物不僅僅是蟹肉本身,就連蟹殼也有多重用途。 大閘蟹包含了一切大閘蟹的優(yōu)勢(shì)之外還具有其共同優(yōu)點(diǎn),不僅僅是蟹肉肥美所含養(yǎng)分價(jià)值高,就連蟹黃也含量也多出不少。而蟹黃呈現(xiàn)為橘黃色,因?yàn)榭谖鄂r美也被引進(jìn)到了不少菜肴中也十分出眾,其主要成分與蟹卵根本共同,但仍是有一定的其別。 大閘蟹蟹黃中富含蛋白質(zhì),磷脂一同其他許多養(yǎng)分物質(zhì),養(yǎng)分豐厚,但是也還有較高的和膽固醇,所以對(duì)于現(xiàn)在許多人士在服用之前仍是需求多加考慮的。蟹黃在現(xiàn)在的日子中已經(jīng)被制作成為了許許多多的美食,蟹黃粥、蟹黃娃娃菜、蟹黃豆腐、等等主要都是以清淡的食材來(lái)承托出蟹黃的甘旨,而上海十分聞名的蟹黃小籠包也是收到了許多門客的喜歡。