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虎振技工學校整合資源，優勢互補，優化整體商業模式，做好 四川美發教學，通過實業運作和資本運作，不斷擴大產業規模，力爭在新的起點上再造輝煌。



課程內容：
    理論課程：《西點工藝學》《西點原料知識》《烘焙工藝》
實踐課程：
    從基礎講授各種西點原料，西點制作工藝，蛋糕店的選址與經營，機械設備的使用與維護，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，歐式西點蛋糕、蛋撻、之士類甜品，美式、英式、法式、德式面包的烘焙制作技術，曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的制作、各種西式點心制作，時尚冷、熱飲的調制技術。
3個月西點專業：
    培養目標：以培養西點中級專業技術型人才為目標。具備獨立開店、自主創業能力 。
    學習內容：通過教學培訓使學生熟悉和掌握西式面點師專業基礎知識和專業技能知識，了解相關原料知識。
理論課程：通過教學培訓使學生熟悉和掌握西式面點師專業基礎知識和專業技能知識，了解相關原料知識。 專業理論主干課程包含:《面點工藝學》《烘焙工藝學》




面點制作中級班  
    主要學習各種基礎面團的調制和相關的理論知識，如：水調面點類、蓬松面團類、油酥面團類、米粉面團類和其他面團類面點制作，以及時下流行常見的各種小吃、主食，酒店用面食等，如：水餃、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開口笑、回頭餅、夾餅、鴨仔酥、燒麥、油酥燒餅、麻團、驢打滾、南瓜餅、盤絲餅、手抓餅、驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒、一品燒餅、京東肉餅、白運章蒸餃、鍋貼、黃金包、貓耳朵、干炒河粉、肉盒子等五六十項實用的面點技能。
   就業去向：畢業后主要在各大酒店、賓館、政府食堂等單位從事面點師工作，也可以自己開辦各類小吃，如餃子館、面館以及各種主食廚房等，自己創業做老板。




  虎振蛋糕培訓位于河北保定。我中心帶領者：從業烘焙行業30多年，團隊裱花師先后跟隨幾位臺灣西點大師. 國內西點名廚，我中心團隊有著多年烘焙行業經驗，有著多年烘焙學校講師的經驗，有著多場藝術蛋糕制作的專場演示會。在這行業工作多年里，學習到很多西點蛋糕的制作精髓，隨著烘焙業的興旺發展，也看到了中國中國西點蛋糕行業的未來與方向，在這么多年的努力與學習，也得到很大收獲。為了能讓中國烘焙行業能與國內外同步，我們這支團隊會一直努力下去，不斷向著高追求，高品質的效益。
   我們虎振蛋糕演繹培訓組織了一支有凝聚力的研發團隊，由首席裱花師.講師親自授課，以嚴謹的教學理論為依托，理論與實踐相結合為宗旨。為了讓新學員能夠有良好的環境，不會讓每一位學員不必要的浪費學習與時間，我們實行隨到隨學一對一授課課前實行講解學習內容的理論知識。使每一位學員都有濃厚的學習興趣和熱情。
    我中心本著四高（高標準.高要求.高追求.高品質）的認真負責態度，隨著人們的生活節奏加快，市場需求不斷變化，傳統技術和品質已不能適應大眾的需求，且行業不斷增加與競爭，在激烈競爭的行業中，餅店只有不斷提高對產品的技術與品質，才會發展進步。



    三、生日蛋糕裱花培訓班 學期15天 主要學習生日蛋糕裱繪和相關的技術。如各種仿真花卉和裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關知識等。
    四、糕點單項班 學期5-10天 學習糕點專業其中的任何一項，學會為止。
    五、親傳弟子班 學習以上所有課程并學習行業內新流行的技能以及店面管理、新店選址規劃、產品創新等技能。學期內可到指定店內實踐學習。      




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