今日的吃蟹人應(yīng)該記住，他是我國 位河蟹類型研討者。一起，嗜蟹的美食家也紛紛誕生?！耙皇殖中夫皇殖志票?，拍浮酒池中，便足了一生?！边@段話常被后世文人借用，但不知此人就是我國 個蟹的狂熱愛好者畢卓。從此，持螯賞菊、舉觴吟詩成了傳統(tǒng)文人的豪宕吃相。創(chuàng)制東坡肉的蘇東坡也是一個愛蟹人，他從前以詩交換朋友兩雌兩雄的大閘蟹，給我們留下了《丁公默送蝤蛑》這首絕唱，其中有“堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團?！焙髞硭€寫了不少詠蟹詩，記錄了其時吃蟹的方法與氣氛。陸游也是嗜蟹人，許多詩中都記載了他食大閘蟹的履歷，“有口但可讀《離騷》，有手但可持蟹螯”。我國文人酸勁就是這樣熏人，以為光吃蟹喝酒太俗，一定要捧一本書，才算得上雅事一樁。不過他有一首詩寫得真好：“團臍霜螯四鰓鱸，樽俎芳鮮十載無，塞月征塵身萬里，夢魂也復(fù)到西湖?！痹姾筮€有一個注釋“西湖蟹稱天下第 詩中的蟹與四鰓鱸魚成了他離家十年后思念家鄉(xiāng)的標志性寄予，這也是我國文人的傳統(tǒng)。吃蟹癡迷的當數(shù)清代戲劇家、詩人、小說家李漁，他在《蟹譜》中寫道：“所以知南邊之蟹，合山珍海錯而較之，當居不獨冠乎水族，甲于介蟲罷了也?！彼€總結(jié)出一套食蟹經(jīng)，吃蟹的順序和手剝的領(lǐng)會都寫得十分逼真。晚年窮困，每年蟹市未到，先一點點存錢，家里人稱其為“買命錢”，蟹上市了，購進一批養(yǎng)在大缸里，一向吃到下市，每天五六只。

<朔州>陽澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營部

陽澄湖大閘蟹是我們每年都要品味的美食，到了陽澄湖陽澄湖大閘蟹上市的時候，都會買些回去與家人們一起品味。是許多朋友對于陽澄湖大閘蟹選擇常識不太了解，不知道怎么判別陽澄湖大閘蟹的新鮮度。下面就給我們說下吧。 1、用手觸碰或許用嘴吹吹陽澄湖大閘蟹眼睛陽澄湖陽澄湖大閘蟹被全身綁縛，在不解開的繩子的情況下，用手觸碰或許用嘴吹吹陽澄湖大閘蟹的眼睛，假如眼睛會動，則表明陽澄湖大閘蟹新鮮。 2、將陽澄湖大閘蟹放入水中調(diào)查是否吐泡泡買回來綁縛好的陽澄湖大閘蟹放入水中，水只需要剛好到嘴那里就行，假如陽澄湖大閘蟹吐泡，表明陽澄湖大閘蟹新鮮。 3、把陽澄湖大閘蟹爪細微拉直調(diào)查是否天然曲折碰蟹爪，把細微的蟹爪拉直，看是否很快天然曲折，假如是天然曲折表明是鮮活。 4、把綁縛的陽澄湖大閘蟹松開調(diào)查是否爬行把買回家的綁縛的陽澄湖大閘蟹繩子松開，調(diào)查陽澄湖陽澄湖大閘蟹松開繩子后是否能活動，假如陽澄湖大閘蟹松開后可以爬行，表明陽澄湖大閘蟹新鮮。 以上內(nèi)容就是由陽澄湖陽澄湖大閘蟹小編為我們整理的，期望對我們有所幫助。