學(xué)校重視就業(yè)工作，始終狠抓就業(yè)這個輸出終端，成立就業(yè)指導(dǎo)中心，建立全國就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，開展就業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)和跟蹤服務(wù)等工作，熱門專業(yè)、優(yōu)質(zhì)生源和良好的信譽(yù)，使我校就業(yè)形勢一片大好，呈現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢。 關(guān)鍵的是，能學(xué)到真技術(shù)，只有在這個前提下，才能實(shí)現(xiàn)入學(xué)之前的所有愿望，要知道廚師的傳承是很重要的，虎振石家莊廚師學(xué)校辦學(xué)三十年來，始終堅(jiān)持不懈的堅(jiān)持零距離辦學(xué)模式，市場上需要什么樣的技術(shù)，學(xué)校就開設(shè)什么樣的課程，老師們每年都要出去進(jìn)行新的技術(shù)，鞏固自己，保持學(xué)校的先進(jìn)性，因此要真正學(xué)廚師技術(shù)，可以到虎振學(xué)校來看看。實(shí)地考察比較一下，尤其是學(xué)生本人親身感受一下，然后做出正確的選擇，這樣經(jīng)過研究思考以后的選擇，基本上不會出現(xiàn)選擇性的錯誤。

這一切，從根本上保證了虎振石家莊廚師學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量！ 學(xué)廚師需要多久，這個得從兩方面來分析，一是學(xué)生方面，有的學(xué)生年齡稍微大一些，有的學(xué)生年齡稍微小一些，所以就在選擇學(xué)習(xí)多少時間上有了區(qū)分，第二考慮的是學(xué)費(fèi)的問題，畢竟時間越長學(xué)費(fèi)就越高，家庭負(fù)擔(dān)不一樣； 是市場確定的，學(xué)校的學(xué)期有長有短是因?yàn)閷W(xué)生學(xué)習(xí)目的不同，市場需求不同，有大飯店，有中等飯店，還有小飯店，每個飯店都需要廚師，但是出對廚師的技術(shù)要求是不一樣的。所以從以上幾方面來說，即便是同一個學(xué)校，也有不同的學(xué)期，至于選擇哪個好，要看自己更適合學(xué)習(xí)哪一個了。如果自己看不明白，搞不懂，也不要不好意思說，不懂就問，問專業(yè)人士，咨詢學(xué)校的老師，等真正明白了才做決定。

石家莊廚師學(xué)校學(xué)習(xí)內(nèi)容： 1、入廚基本功：由實(shí)操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。 2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，傳授新派八大菜系及宴席設(shè)計(jì)制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。 3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺設(shè)計(jì)，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。 4、藝術(shù)拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤20多個品種，如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。 5、鹵水與燒臘：調(diào)味調(diào)色知識，配方的比例，烹飪工藝美術(shù)，熟食店的經(jīng)營與管理，各式鹵烤和燒臘技術(shù) 6、綜合訓(xùn)練：綜合訓(xùn)練期，學(xué)員每天親自動手，名師系統(tǒng)指導(dǎo)實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水與燒臘制作技法。