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現(xiàn)代烹飪的原料所具有的特點(diǎn)：
1、積淀深厚，創(chuàng)新包客
    我們的祖先在幾千年的社會(huì)進(jìn)程中，為中國(guó)烹任原料打下了牢固而深厚的基礎(chǔ)，使中國(guó)烹任原料呈不斷增加、持續(xù)發(fā)展之勢(shì)，從而形成今天的龐大體系。中國(guó)文化的包容，使干百種域外原料為我所用，成為中國(guó)烹任原料的組成部分，從而豐富了中國(guó)烹任原料的品種。保定廚師學(xué)校的老師說(shuō)：現(xiàn)代生物技術(shù)、基因技術(shù)研發(fā)培育了大量?jī)?yōu)良新品種，為中國(guó)烹飪創(chuàng)新發(fā)展開辟了新路。在此基礎(chǔ)上形成了中國(guó)烹任原料的特色，使中國(guó)烹任在世界烹迂中獨(dú)樹一幟。      

教學(xué)優(yōu)勢(shì)：設(shè)施先進(jìn) 模式新穎
    保定虎振烹飪學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，擁有300臺(tái)現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺(tái)，建有標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、國(guó)內(nèi) 水準(zhǔn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類實(shí)習(xí)大廳、標(biāo)本展示廳和多媒體教室。獨(dú)創(chuàng)互動(dòng)式"模擬餐廳"教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)操作，名師大廚手把手輔導(dǎo)。及時(shí)更新教學(xué)手段，加強(qiáng)教學(xué)環(huán)節(jié)，組織知識(shí)、技能等方面的競(jìng)賽，以賽促教。
教材優(yōu)勢(shì)：自主編寫 全國(guó)發(fā)行
    保定虎振烹飪根據(jù)餐飲業(yè)的發(fā)展與流行趨勢(shì)，結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)，自主編寫教材，獲得社會(huì)認(rèn)可和好評(píng)，并堅(jiān)持每學(xué)期進(jìn)行審核修訂各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和課程安排。應(yīng) 一級(jí)出版社"人民郵電出版社"、"電子工業(yè)出版社"的邀請(qǐng)，自主編寫《虎振教育》的系列教材，在全國(guó)出版發(fā)行。保定虎振烹飪學(xué)校是河北省 一所自主研發(fā)教材并在全國(guó)出版的專業(yè)烹飪學(xué)校。

    在保定虎振烹飪學(xué)校了解的畢業(yè)生，他們畢業(yè)后有的自主創(chuàng)業(yè)，有的到酒店去磨練，去追夢(mèng)，有的走上餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的發(fā)展道路。每個(gè)人都有自己的理想，每個(gè)人都渴望成功，但不是每個(gè)人都能如愿以償。從保定虎振走出的畢業(yè)生卻能滿載著真功絕技譜寫豐富而美麗的廚藝人生。
    虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校在烹飪大師周虎振董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，在不斷的開拓與實(shí)踐中，摸索出一套具有鮮明特色的教學(xué)方法；創(chuàng)建了本校獨(dú)有的教學(xué)體系，使學(xué)生在短期內(nèi)掌握一門技能成為現(xiàn)實(shí)。學(xué)校按照教學(xué)規(guī)律與學(xué)員學(xué)習(xí)的特點(diǎn)制定教學(xué)大綱，聘用的專業(yè)教師，自行編制了實(shí)用規(guī)范的教材進(jìn)行教學(xué)，授課、實(shí)習(xí)與考核都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)與要求，使學(xué)生在實(shí)踐中領(lǐng)悟?qū)W習(xí)的方法，摸索出學(xué)習(xí)的規(guī)律，并在短期內(nèi)學(xué)到一門能就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的技藝。

    那是不是廚師的工資一個(gè)月就只有三千五千，當(dāng)然不是，月薪上萬(wàn)很常見。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，大型民營(yíng)酒店行政總廚年薪在15萬(wàn)到20萬(wàn)元(不含分紅)，算下來(lái)月薪1.3萬(wàn)元左右，加上年底分紅能有30萬(wàn)元，有的合資酒店廚師一年還能領(lǐng)14個(gè)月工資。一些效益好的酒店，加上年底2%左右的分紅，總廚可年入50萬(wàn)元，但有的國(guó)有餐飲企業(yè)大廚年收入僅6-7萬(wàn)元左右，總廚一年總收入在25萬(wàn)元左右居多。
    同時(shí)，我們也要告訴大家，大廚的高薪也是用辛勤的汗水換來(lái)的。據(jù)了解，月薪在1萬(wàn)元以上的廚師大多有5年—15年的工作經(jīng)驗(yàn)。做廚師要吃得苦中苦，不斷在實(shí)踐中將自己歷練成廚藝高手，才能成就自己廚藝的精彩人生。

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