把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘，用手挽成團(tuán)條狀或塊、待水滾后下鍋，為避免糊鍋、邊下邊攪動(dòng)，全部浮起后用文火煮半小時(shí)即可。撈起放在水中，用時(shí)撕成小條；面糊的調(diào)配。用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進(jìn)行攪打，打均勻以后再兌不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。用手面糊在面糊上面繞一曲。
消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根據(jù)實(shí)行操作情況而定稀稠。另外一種攪打方法是可用發(fā)酵的面糊兌入不發(fā)酵的面糊中調(diào)配，也可兌入適度干面粉，放一會(huì)即可使用。全自動(dòng)洗面機(jī)是一種新型的生產(chǎn)設(shè)備，只需把面粉放入洗面機(jī)內(nèi)，即可完成從和面---洗面的全部工序。避免了手工制作勞動(dòng)強(qiáng)度大、工序繁瑣、產(chǎn)量低、不衛(wèi)生等缺點(diǎn)。大大減輕了人工繁重的體力勞動(dòng)，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機(jī)的配套設(shè)備。該洗面機(jī)具有效率高、洗面凈、效果好、省時(shí)、省力等特點(diǎn)?？梢栽O(shè)定時(shí)間，需要多長(zhǎng)時(shí)間就定多長(zhǎng)時(shí)間。到時(shí)間后機(jī)器自動(dòng)停，不用人工在那里看機(jī)器；全自動(dòng)洗面機(jī)下方設(shè)有放面水的閥門，洗完面之后，面水可以從下方直接放出；內(nèi)部設(shè)有濾網(wǎng)。

近年來，隨著人們生活水平的提高、工作和生活節(jié)奏的加快，中小型食品機(jī)械在生活中的作用越來越重要，不僅生產(chǎn)批發(fā)商戶紛紛購買，方便實(shí)用，而且隨著再就業(yè)市場(chǎng)的需求擴(kuò)大，一些下崗人員可投資購買這種小型食品機(jī)械進(jìn)行再就業(yè)。有很多客戶致電萬年紅咨詢雙螺旋洗面機(jī)，我們今天就來講解一下怎樣挑選雙螺旋洗面機(jī)。一般來說，要求面筋設(shè)備的性能先進(jìn)。具有較高的性能，功能完善，運(yùn)行維護(hù)成本低，生產(chǎn)能力高，使用壽命長(zhǎng)等;一般好的面筋加工設(shè)備要具有連續(xù)化、機(jī)械化和自動(dòng)化程度高的要求，具有較高的性。要求洗面機(jī)適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件等變化，一臺(tái)面筋設(shè)備可具備洗面和面等多種功能，有能力進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)節(jié)與投入原料特性相匹配。
適應(yīng)原料和其他輔助材料的加工要求。要求雙螺旋洗面機(jī)的技術(shù)成熟度高。采用的是已充分驗(yàn)證并經(jīng)過使用的技術(shù)設(shè)備，不得對(duì)人員造成危險(xiǎn)，設(shè)備生產(chǎn)過程中不應(yīng)對(duì)工作場(chǎng)所和大氣排放超過 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的有害物質(zhì)。

萬年紅針對(duì)市場(chǎng)洗面機(jī)弊端進(jìn)行分析改良：1.首先是洗面機(jī)的漏水問題，這是當(dāng)今全國洗面機(jī)普遍存在的技術(shù)上的難點(diǎn)、通病、頑疾!目前我國市場(chǎng)上很多在售的面筋設(shè)備在使用過程中都會(huì)出現(xiàn)漏水、漏漿的現(xiàn)象，它不僅浪費(fèi)了面汁。
更影響了車間衛(wèi)生，從洗面加水開始一直漏到洗面結(jié)束.這個(gè)通病是使用洗面機(jī)客戶心中永遠(yuǎn)的痛。萬年紅針對(duì)此問題對(duì)洗面機(jī)進(jìn)行了改良升級(jí)，我公司自主研發(fā)的不銹鋼系列洗面機(jī)機(jī)身采用8個(gè)鋼板厚度不銹鋼材制成，加固進(jìn)口水封，保證設(shè)備作業(yè)過程中不會(huì)出現(xiàn)漏水漏漿。2.市場(chǎng)上許多半機(jī)械化洗面設(shè)備雖然價(jià)格相對(duì)較低，但在設(shè)備洗面過程中排面水設(shè)計(jì)多數(shù)是側(cè)面開豎口排或者采用管道口直接排，這樣面塊或面筋塊極易被吸出。有的用小管口開濾孔排，又極慢，嚴(yán)重影響洗面速度，浪費(fèi)時(shí)間。萬年紅自動(dòng)排筋洗面筋設(shè)備為全機(jī)械化機(jī)械，該設(shè)備采用按鍵式操作系統(tǒng)，全程無需人力，機(jī)器配備多檔位排漿口，既快捷方便，同時(shí)能夠提高面粉的利用效率，降低生產(chǎn)。3.從洗面機(jī)洗面量來說。