把洗好的面筋放在盆內等20分鐘，用手挽成團條狀或塊、待水滾后下鍋，為避免糊鍋、邊下邊攪動，全部浮起后用文火煮半小時即可。撈起放在水中，用時撕成小條；面糊的調配。用發酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進行攪打，打均勻以后再兌不發酵的面水調稀稠。用手面糊在面糊上面繞一曲。
消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根據實行操作情況而定稀稠。另外一種攪打方法是可用發酵的面糊兌入不發酵的面糊中調配，也可兌入適度干面粉，放一會即可使用。全自動洗面機是一種新型的生產設備，只需把面粉放入洗面機內，即可完成從和面---洗面的全部工序。避免了手工制作勞動強度大、工序繁瑣、產量低、不衛生等缺點。大大減輕了人工繁重的體力勞動，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機的配套設備。該洗面機具有效率高、洗面凈、效果好、省時、省力等特點。可以設定時間，需要多長時間就定多長時間。到時間后機器自動停，不用人工在那里看機器；全自動洗面機下方設有放面水的閥門，洗完面之后，面水可以從下方直接放出；內部設有濾網。

近年來，隨著人們生活水平的提高、工作和生活節奏的加快，中小型食品機械在生活中的作用越來越重要，不僅生產批發商戶紛紛購買，方便實用，而且隨著再就業市場的需求擴大，一些下崗人員可投資購買這種小型食品機械進行再就業。有很多客戶致電萬年紅咨詢雙螺旋洗面機，我們今天就來講解一下怎樣挑選雙螺旋洗面機。一般來說，要求面筋設備的性能先進。具有較高的性能，功能完善，運行維護成本低，生產能力高，使用壽命長等;一般好的面筋加工設備要具有連續化、機械化和自動化程度高的要求，具有較高的性。要求洗面機適應當地自然、經濟、社會條件等變化，一臺面筋設備可具備洗面和面等多種功能，有能力進行生產調節與投入原料特性相匹配。
適應原料和其他輔助材料的加工要求。要求雙螺旋洗面機的技術成熟度高。采用的是已充分驗證并經過使用的技術設備，不得對人員造成危險，設備生產過程中不應對工作場所和大氣排放超過 標準規定的有害物質。

萬年紅針對市場洗面機弊端進行分析改良：1.首先是洗面機的漏水問題，這是當今全國洗面機普遍存在的技術上的難點、通病、頑疾!目前我國市場上很多在售的面筋設備在使用過程中都會出現漏水、漏漿的現象，它不僅浪費了面汁。
更影響了車間衛生，從洗面加水開始一直漏到洗面結束.這個通病是使用洗面機客戶心中永遠的痛。萬年紅針對此問題對洗面機進行了改良升級，我公司自主研發的不銹鋼系列洗面機機身采用8個鋼板厚度不銹鋼材制成，加固進口水封，保證設備作業過程中不會出現漏水漏漿。2.市場上許多半機械化洗面設備雖然價格相對較低，但在設備洗面過程中排面水設計多數是側面開豎口排或者采用管道口直接排，這樣面塊或面筋塊極易被吸出。有的用小管口開濾孔排，又極慢，嚴重影響洗面速度，浪費時間。萬年紅自動排筋洗面筋設備為全機械化機械，該設備采用按鍵式操作系統，全程無需人力，機器配備多檔位排漿口，既快捷方便，同時能夠提高面粉的利用效率，降低生產。3.從洗面機洗面量來說。