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在中國，山西的植物油灶具已經在酒店和集體食堂得到了廣泛的應用。據《甲醇時代》不完全統計，到2015年底，僅在全國酒店和集體食堂，就有100.3萬套醇基清潔燃料灶得到了廣泛應用，每年使用約1000萬噸醇基燃料。央視第四套節目《走遍中國》播放了江蘇省南京市大塘金村引用醇基清潔燃料灶的畫面。與原來使用的液化氣灶熏黑鍋底相比，醇基清潔燃料灶不熏黑鍋底。 能源是中國近年來推廣的產業，甲醇上游產業迅速發展成為中下游企業和用戶，降低了生產成本。此外，煤炭和天然氣甲醇技術非常成熟，基礎設施相對完善不同程度地降低了成本，終端用戶也出售了產業鏈和政策帶來的成果。與液化氣相比，山西植物油灶具是一種改性甲醇液體，具有較高的使用效果。適當的管理和科學的方法日益普及，有效保證了醇基燃料的使用效果。 山西植物油灶具主要用于替代現有的液化氣和甲醇燃料，用于餐館、餐館和食堂的各種商用廚房燃料。在沒有天然氣覆蓋的街道和社區，液化氣和甲醇燃料是非常常見的烹飪燃料。山西植物油灶具可以有效替代，在餐廳和廚房使用。

植物油燃料與傳統的石油輕質燃料油相比較，植物油燃料具有十分大的優勢，使用方便，植物油燃料在常溫狀態下可以用不銹鋼桶或一般塑料桶就可以儲存運輸，在運用上保障了生活起居的，不易燃性，不易爆，不揮發，造成泄漏很容易發現，著火可用飲用水澆滅，不易因為泄露而造成中毒和事故。顧名思義植物油燃料是一種以植物為原料的油品，而不是所謂的化工原料勾兌而成。因此，任何可以自己生產調配的燃料，都不可能稱之為植物油燃料。反之，那些作坊式生產的燃料都可以統稱為化工能源山西植物油灶具。

植物油燃料閃點高于130℃、常溫常壓儲存、普通貨物運輸，明火點不燃，具有較高的性和可靠性。不是化學品，脂肪酸甲酯組成的植物油燃料，屬于生物再生能源范疇，不屬于化工和礦物質油品。經營、銷售植物油燃料不需要危化品相關資質，完全區別于甲醇也液化氣，好比開家超市銷售色拉油一樣。因此，植物油燃料不屬于危化品燃料，是甲醇燃料從業者福音、是液化氣的天敵。推廣使用、普及植物油燃料對經濟可持續發展、推進化石能源替代、減緩環境污染、改善空氣質量具有十分重要的價值山西植物油灶具。

化工類的山西植物油灶具主要是指：乙二醇、白油、液蠟、塔頂油、廢棄機油、廢棄柴油等礦物燃料組成。目前，市面上使用多的是乙二醇、白油兩種，乙二醇價格便宜還能溶于水；白油價格適中熱值高。但終究都是一種化工類燃料，不能稱之為新能源。乙二醇又名甘醇，乙二醇是簡單的二元醇。乙二醇是無色無臭、有甜味液體，能與水、丙酮互溶，可用作溶劑、防凍劑以及合成滌綸的原料。乙二醇作為燃料使用熱值較低，但價格相對更便宜，且能溶于水，閃點高明火點不燃。乙二醇從各個層面來分析它都不適宜作為一種燃料使用。

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