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HACCP系統有效性確認
HACCP系統有效性確認是通過對終產品進行生物、物理、化學及感官檢測來完成的。特別是生
物檢測是為有效的確認指標，但生物檢測法通常不直接用來檢測CCPS。有效性確認可以是廠家自查或
請政府檢測機構來完成。
博慧達企業管理咨詢有限公司位于光明新區公明街道風景北路鑫安文化大廈；公司專門從事 廣東汕頭AS9100認證的研制與生產；博慧達企業管理咨詢有限公司以“科學的理念、創新的思維、優質的產品、誠信的服務”為企業宗旨；遵循“自然、科學、”的研發理念，為客戶提供的產品；博慧達企業管理咨詢有限公司在重視產品質量的同時，也建立了一套集技術支持、的銷售服務體系；努力把我們方便、快捷、周到的服務提供給每一個客戶。1892604334818923659300
【HACCP認證,FSC認證省錢省時】
設定管制CCPS的標準
對已經確定的每一個CCPS，都必須制訂出相應的管制標準和適當的檢測方法。經常管制的標準包括：
時間、溫度、水份活度（a.）、PH值、可滴定酸鹽的濃度、防腐劑含量、有機氯濃度等。
4、標準設定后，每一個CCPS都必須進行例行監測，以確保每一環節都維持在適當的管制狀態下。每次
CCPS檢測的結果都要進行認真記錄、存檔，便于今后對可能出現的事故進行分析鑒定
關鍵控制點的監控制度。建立臨近程序，目的是跟蹤加工操作，識別可能出現的偏差，提出加工控制的書面文件，以便應用監控結果進行加工調整和保持控制，從而確保所有CCP都在規定的條件下運行。監控有兩種形式：現場監控和非現場監控。監控可以是連續的，也可以是非連續的，即在線監控和離線監控。 的方法是連續的即在線監控。非連續監控是點控制，對樣品及測定點應有代表性。監控內容應明確，監控制度應可行，監控人員應掌握監控所具有的知識和技能，正確使用好溫、濕度計、自動溫度控制儀、pH計、水分活度計及其它生化測定設備。監控過程所獲數據、資料應由專門人員進行評價。
