葡萄糖(Glucose)(化學式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖,簡稱為葡糖。化學名稱:2,3,4,5,6-五羥基己醛,英文另名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar。是自然界分布廣且為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。
純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味),易溶于水,溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。
葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物,即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業和醫藥領域有著廣泛應用。
用途:
生物培養基。金屬還原劑。滴定硼酸的絡合物形成劑。量分析。測定全血葡萄糖。屬于單糖,可直接被人體吸收。
正常人體每分鐘利用葡萄糖的能力為每公斤體重6毫克。是一種能直接吸收利用,補充熱能的碳水化合物,是人體所需能量的主要來源,在體內被氧化成二氧化碳和水,并同時供給熱量,或以糖原形式貯存。能促進肝臟的解毒功能,對肝臟有保護作用。是生物體內為常見的能源物資。

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