這些。的確，這些食用菌都是平時我們比較常接觸和熟悉的。但食用菌的種類何其多，其他的你又了解多少呢？食用菌的種類非常多，常見的有香菇，木耳，草菇，平菇，秀珍菇，金針菇，杏鮑菇，茶樹菇，銀耳，猴頭菇，牛肝菌，紅菇，竹蓀，口蘑，松口蘑(松茸)，靈芝，冬蟲夏草等。平常比較少見的食用菌種類有：羊肚菌，馬鞍菌，塊菌等。食用菌的種類都有哪些？它們的圖片你都分辨的清楚嗎？一說起食用菌。
猴頭菇，香蕈，香，香菌，冬菇，香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之在民間素有山珍之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群，鐵，鉀，維生素d原（經日曬后轉成維生，味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇素有山珍之稱，是高蛋白，低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均

性貧血等，可養血駐顏，令人紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。草菇起源于廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在本世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區。草菇營養豐富，味道鮮美。木耳味甘每100g鮮菇含207.7mg維生2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷，鉀，鈣等多種礦質元素。
多產于兩廣，福建，江西，臺灣。肥大，肉厚，柄短，爽滑，味道極美，故有蘭花菇，美味包腳菇之稱。紅菇風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口，并含有人必需的多種氨基酸等成分。具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤，腰腿酸痛，手足麻木，筋骨不適，四肢抽搐和補血，滋陰，清涼解毒及治療貧血，水腫，營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名。