一打發蛋白，加入薯泥盆中 翻攪均勻 然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均勻 硅膠模內墊入紙模 將蛋糕糊勺入模具中，約七八分滿 烤箱預熱，170度，上下火，中層，20-25分鐘紫薯粉桃酥 1、三門峽紫薯粉：粉末狀產品，保留了紫薯粉果肉的色澤、風味及營養物質，具有較好的復水性。三門峽紫薯粉復水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風味口感。 2、三門峽紫薯粉：經過蒸煮過程，使部分淀粉轉化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。 它的營養成分明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍，還富含硒元素和花青素。三門峽紫薯粉的制作方法是經過多道工序加工制作而成的，所以紫薯粉具有豐富的營養價值，用途廣

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