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iso22000：2005于2005年7月1日實施。該標準在 “haccp體系及其應用準則”的基礎上，又對其進行了擴展和，使其成為一個更完善的ISO22000食品管理體系。
筆者結合以往對一些食品生產企業和咨詢經驗，談談其中幾個條款如何去理解和實施。
前提方案與操作性前提方案以往食品企業沿用的haccp體系文件模式，主要分為gmp、ssop、haccp計劃3大部分。其中gmp文件主要依據行業衛生規范或gb14881-94《食品企業通用衛生規范》進行轉化而形成，文件中對企業的硬件條件、工藝衛生、個人衛生與、衛生和質量檢驗管理以及其他支持性管理過程提出相應的要求。
筆者結合以往對一些食品生產企業和咨詢經驗，談談其中幾個條款如何去理解和實施。
前提方案與操作性前提方案以往食品企業沿用的haccp體系文件模式，主要分為gmp、ssop、haccp計劃3大部分。其中gmp文件主要依據行業衛生規范或gb14881-94《食品企業通用衛生規范》進行轉化而形成，文件中對企業的硬件條件、工藝衛生、個人衛生與、衛生和質量檢驗管理以及其他支持性管理過程提出相應的要求。
控制點(CP)：食品加工過程中，在任何一點，步驟，工序，生物學，物理的，化學的因素(Factors方面問題)能夠控制。
控制點(CP)只是或包括所有的問題，而CCP只是控制危害。在加工過程中許多點可以定為控制點(CP)，而不定為CCP，控制點對于質量(如風味，色澤)等非危害的控制點。但如果企業根據自己的情況，對有關質量方面的CP通過TQA，TQC或ISO9000來進行控制。
但應注意：控制太多的點，從而就失去了重點，會削弱了影響食品的CCP的控制。
這些驗證活動由于各自的頻次不同，而形成各單項驗證活動，當某個單項驗證活動的結果未能滿足策劃的要求時，應考慮從iso22000標準中“8.4.2單項驗證結果的評價”條款所提出的幾個方面進行評審，查找問題的原因并制定相應的糾正措施。這些活動類似于iso9001中的“8.2.3過程的監視和測量”和“8.2.4產品的監視和測量”的內容，可以進行體系整合。
iso22000標準“8.4.3驗證活動結果的分析”條款中所提出的幾個方面作出分析，從而識別改進區域，為持續改進提供支持。這項活動類似于iso9001“8.4數據分析”條款的內容，也可以進行體系整合。
iso22000標準“8.4.3驗證活動結果的分析”條款中所提出的幾個方面作出分析，從而識別改進區域，為持續改進提供支持。這項活動類似于iso9001“8.4數據分析”條款的內容，也可以進行體系整合。
iso22000標準發布后，很多企業認為標準中的前提方案就是原有的gmp。但實際上，前提方案與gmp之間有很多不同；另外，在以往的咨詢工作中也感覺ssop文件存在一些不足，筆者認為，操作性前提方案的建立應在參照原有ssop文件的基礎上進行調整和完善。
gmp與前提方案的區別在沒有一套完整的食品管理體系出現之前，gmp的作用類似于食品管理體系手冊的作用，涉及內容比較廣。
gmp與前提方案的區別在沒有一套完整的食品管理體系出現之前，gmp的作用類似于食品管理體系手冊的作用，涉及內容比較廣。
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