乙酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種有機(jī)物，分子式為CH3COONa，分子量為82.03。三水合物乙酸鈉性狀為白色結(jié)晶體，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)為58℃，在干燥空氣中風(fēng)化，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)分解；無(wú)水乙酸鈉為無(wú)色透明結(jié)晶體，熔點(diǎn)324℃。易溶于水，可用于作緩沖劑、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測(cè)定，培養(yǎng)基配制，有機(jī)合成，影片洗印等。隨著 對(duì)市政及工業(yè)污水處理設(shè)施的氮磷要求提高，總氮提標(biāo)到一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)成為越來(lái)越多業(yè)主關(guān)注的焦點(diǎn)。市面上的微生物碳源多種多樣，常見(jiàn)的有醋酸鈉、葡萄糖及新寵復(fù)合碳源、污泥水解上清液、啤酒廢水、垃圾滲濾液等。在使用過(guò)程中，需要根據(jù)實(shí)際工程情況選擇合適的碳源。那么醋酸鈉有什么作用呢？ 在工業(yè)污水的處置上所產(chǎn)生的作用是：當(dāng)企業(yè)開端停止污水凈化時(shí)，特別是在調(diào)試期間需要添加適量的醋酸鈉去提供碳源，以便于更好地培育到細(xì)菌出來(lái)，這就能夠順利地工業(yè)廢水的可生化特性。想要盡快地完成污水處置，在此時(shí)添加醋酸鈉就包含有很多益處，能夠進(jìn)一步改善污漬和淤泥的親和力，比起尿素起到的作用更為明顯，效率也將會(huì)成倍增快。假如在污水運(yùn)作的操作系統(tǒng)中沒(méi)有COD和BOD兩者去提供環(huán)境給細(xì)菌生長(zhǎng)，那么就要另外尋求途徑去添加碳源，便于廢水中的污泥老化速度減慢，降低其生物活性。醋酸鈉的用途： 1.廣泛用于城市污水、屠宰、食品、金屬表面、電鍍等行業(yè)的生化污水處理。2.節(jié)省50%的碳源，可以縮短停滯期，快速適應(yīng)新環(huán)境，縮短馴化時(shí)間。

醋酸鈉主要都是用在哪些方面的？—醋酸鈉的作用有哪些？ 1、 在食品加工行業(yè)中常見(jiàn)的一種食品添加劑 這種化學(xué)物質(zhì)經(jīng)過(guò)合格的處理之后，經(jīng)常用于食品的調(diào)味劑以及緩沖劑。比如我們?nèi)粘Ｖ袝?huì)吃到的酸菜、香腸之類中就會(huì)含有。但是其含量都要嚴(yán)格按照 對(duì)于食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定來(lái)執(zhí)行。 2、 工業(yè)污水處理中作用大 在工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，排污問(wèn)題一直是個(gè)比較嚴(yán)重且需要重視的問(wèn)題。特別是對(duì)于一些化工工廠而言，如果沒(méi)有處理好排污，會(huì)造成比較嚴(yán)重的環(huán)境污染，同時(shí)對(duì)于工廠自身設(shè)備也有影響。 所以不少工程用醋酸鈉這種材料處理污水問(wèn)題，能夠與污染物產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還不會(huì)對(duì)一些工廠設(shè)備產(chǎn)生破壞作用。 工業(yè)污水經(jīng)過(guò)這種溶劑的處理之后，再進(jìn)行排放，就比較容易達(dá)到規(guī)定的排污標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于環(huán)境影響也不會(huì)很大。

醋酸鈉的過(guò)飽和現(xiàn)象 用品：燒杯、本地玻棒、本地酒精燈、本地濾紙、本地平底燒瓶、本地石棉網(wǎng)。醋酸鈉晶體、本地硫代硫酸鈉晶體、本地蒸餾水。 步驟： ①醋酸鈉過(guò)飽和溶液的制備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa.3H2O）和150 毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過(guò)濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)。 ②硫代硫酸鈉過(guò)飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3.5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結(jié)晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)備用。 操作： 向瓶中投入同種溶質(zhì)的小晶體，使晶體迅速布滿整個(gè)燒瓶。 注意事項(xiàng)： ①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當(dāng)增加。 ②塵土亦能使過(guò)飽和溶液結(jié)晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴(yán)。 ③晶種要細(xì)小，晶形要好，這樣晶體生長(zhǎng)緩慢，現(xiàn)象清晰。 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)過(guò)飽和溶液及過(guò)飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。