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醬油是中國傳統的一種調味品，是以大豆為原材料經過特殊工藝發酵而成。醬油的制作過程需要經過發酵工序，這也恰恰就是導致醬油起泡的主要原因。泡沫過多，便會影響發酵的進程，生產出來的醬油的口感也會受到一定的影響。云南曲靖陶氏DF-105進口消泡劑是一款常見的食品消泡劑，可以有效地解決食品發酵過程中的起泡問題。在醬油的發酵過程中，由于微生物要不斷地進行呼吸作用，導致大量的氣泡產生。在攪拌與通氣時出現了氣液兩相共存現象，通氣量越大，攪拌越劇烈，就會有更多的氣泡產生并漂浮在水面。此外，大豆中含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量如果越多，發酵液的粘度就越大，生成的泡沫穩定性越強，越難消。所以需要使用到消泡劑來進行強有力的消泡處理。云南曲靖陶氏DF-105進口食品消泡劑卻可以有效地解決醬油生產中的起泡問題，防止醬油的生產效率以及生產質量受到泡沫的影響。
檸檬酸是世界上用生物化學方法生產的產量 的有機酸，檸檬酸及鹽類是發酵行業的支柱產品之一。在檸檬酸的發酵過程中，云南曲靖陶氏DF-104消泡劑的使用是非常有必要的。在發酵時，大量的泡沫產生不僅會降低檸檬酸的生產效率，還會抑制菌種的正常生長與發育，進而生產出的檸檬酸質量降低，而在發酵生產中的泡沫方面，陶氏DF-104消泡劑是專業的。檸檬酸的菌種發酵過程中，微生物需要進行呼吸作用并釋放出二氧化碳氣體，大量的氣體從溶液中排出便會形成泡沫。除此之外，在發酵時還會添加大量的化學助劑，部分化學助劑的表面活性很強，經過攪拌、旋轉后便會產生許多的泡沫。而大量的泡沫使得溶液出現溢流的情況，不僅浪費了原材料，還有可能引起細菌感染。所以，使用消泡劑必然是較為明智的選擇。云南曲靖陶氏DF-104食品消泡劑是一款進口的聚醚消泡劑，普遍應用于各種發酵領域。這款消泡劑有著強有力的消泡、抑泡性質，并具有以下特點：1、消泡速度快且徹底，不會有細小泡沫殘留；2、抑泡時間長，不會出現二次起泡的情況；3、不會對原材料產生任何的副作用；4、不會影響到微生物的正常生長與繁殖； 5、化學穩定性強，不易出現破乳、漂油、分層等現象；6、在強酸強堿、高溫高壓下亦能持續穩定地進行消泡、抑泡處理；7、使用方便、易于存儲；8、環保無污染，不會危害到人體的生命建康。
