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醬油是中國傳統(tǒng)的一種調(diào)味品，是以大豆為原材料經(jīng)過特殊工藝發(fā)酵而成。醬油的制作過程需要經(jīng)過發(fā)酵工序，這也恰恰就是導(dǎo)致醬油起泡的主要原因。泡沫過多，便會影響發(fā)酵的進(jìn)程，生產(chǎn)出來的醬油的口感也會受到一定的影響。華爾網(wǎng)陶氏DF-105進(jìn)口消泡劑是一款常見的食品消泡劑，可以有效地解決食品發(fā)酵過程中的起泡問題。在醬油的發(fā)酵過程中，由于微生物要不斷地進(jìn)行呼吸作用，導(dǎo)致大量的氣泡產(chǎn)生。在攪拌與通氣時出現(xiàn)了氣液兩相共存現(xiàn)象，通氣量越大，攪拌越劇烈，就會有更多的氣泡產(chǎn)生并漂浮在水面。此外，大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量如果越多，發(fā)酵液的粘度就越大，生成的泡沫穩(wěn)定性越強(qiáng)，越難消。所以需要使用到消泡劑來進(jìn)行強(qiáng)有力的消泡處理。華爾網(wǎng)陶氏DF-105進(jìn)口食品消泡劑卻可以有效地解決醬油生產(chǎn)中的起泡問題，防止醬油的生產(chǎn)效率以及生產(chǎn)質(zhì)量受到泡沫的影響。




檸檬酸是世界上用生物化學(xué)方法生產(chǎn)的產(chǎn)量 的有機(jī)酸，檸檬酸及鹽類是發(fā)酵行業(yè)的支柱產(chǎn)品之一。在檸檬酸的發(fā)酵過程中，華爾網(wǎng)陶氏DF-104消泡劑的使用是非常有必要的。在發(fā)酵時，大量的泡沫產(chǎn)生不僅會降低檸檬酸的生產(chǎn)效率，還會抑制菌種的正常生長與發(fā)育，進(jìn)而生產(chǎn)出的檸檬酸質(zhì)量降低，而在發(fā)酵生產(chǎn)中的泡沫方面，陶氏DF-104消泡劑是專業(yè)的。檸檬酸的菌種發(fā)酵過程中，微生物需要進(jìn)行呼吸作用并釋放出二氧化碳?xì)怏w，大量的氣體從溶液中排出便會形成泡沫。除此之外，在發(fā)酵時還會添加大量的化學(xué)助劑，部分化學(xué)助劑的表面活性很強(qiáng)，經(jīng)過攪拌、旋轉(zhuǎn)后便會產(chǎn)生許多的泡沫。而大量的泡沫使得溶液出現(xiàn)溢流的情況，不僅浪費了原材料，還有可能引起細(xì)菌感染。所以，使用消泡劑必然是較為明智的選擇。華爾網(wǎng)陶氏DF-104食品消泡劑是一款進(jìn)口的聚醚消泡劑，普遍應(yīng)用于各種發(fā)酵領(lǐng)域。這款消泡劑有著強(qiáng)有力的消泡、抑泡性質(zhì)，并具有以下特點：1、消泡速度快且徹底，不會有細(xì)小泡沫殘留；2、抑泡時間長，不會出現(xiàn)二次起泡的情況；3、不會對原材料產(chǎn)生任何的副作用；4、不會影響到微生物的正常生長與繁殖； 5、化學(xué)穩(wěn)定性強(qiáng)，不易出現(xiàn)破乳、漂油、分層等現(xiàn)象；6、在強(qiáng)酸強(qiáng)堿、高溫高壓下亦能持續(xù)穩(wěn)定地進(jìn)行消泡、抑泡處理；7、使用方便、易于存儲；8、環(huán)保無污染，不會危害到人體的生命建康。



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