含油脂污水主要來自油脂生產車間的浸出、物理、化學精煉過程中的連續堿練、水化、酸化、中和、脫膠、脫臭、脫色、水洗、過濾等工序。污水中除含有高濃度油脂外，還含有磷脂、皂等有機物以及酸、堿、鹽和固態懸浮物，COD和BOD很高，同時油脂污水多為間歇排放。

含油脂加工廢水量一般不大。污水中去油脂的方法：氣浮分離后，隔油濃縮提取油脂。出水再經過砂濾池，除去小油滴，反沖水返回原水池。再用絮凝沉淀等方法，使出水達標。 糞便廢水）后，合流進入二級生化處理，主要采用活性污泥法、生物濾池、生物轉盤及厭氧塘-氧化塘聯合處理法等。

聚丙烯酰胺是經丙烯酰胺單體（AM)催化聚合后的產品，它是的絮凝劑，因為它的分子量比較高且結構為線性高分子結構，其具備了吸附，架橋，網撲、專屬的性能。

PAM 是高分子聚合物聚丙烯酰胺的簡稱， 因為有陰離子 陽離子 非離子之分