將青海三水醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱至獲得干燥的白色物質，得無水醋酸鈉。 在有機合成中，例如用無水醋酸鈉和堿石灰共熔制備甲烷時，所用無水醋酸鈉應在臨用前制備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水醋酸鈉溶解于結晶水中，水分逐漸蒸發后，得到白色固體，此時溫度約為120℃。繼續加熱至固體熔融，但溫度不要超過醋酸鈉的熔點（324℃），以免醋酸鈉分解為丙酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細，并立即儲存于密閉容器中備用。 2、青海同城用結晶碳酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發、青海同城冷卻、青海同城結晶，在常溫下干燥而成。 3、青海同城用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成。 4、青海同城醋酸鈉的生產方法很多，可以用稀醋酸或醋酸鈣與純堿作用而得；也可以用硫酸鈉與醋酸鈣復分解而得。工業上還常采用藥廠和香料廠的下腳料回收醋酸鈉。把628kg稀醋酸倒入反應器中，把200kg純堿分次加入反應器中。不攪拌，開動引風機抽氣。反應平穩后開動攪拌，使純堿和醋酸充分反應，然后打入蒸發器加熱濃縮至液體密度為1.24g/cm3時停止加熱。反應液過濾后打入結晶器中，用NaOH調節Ph值為9.2，冷卻至35℃結晶。抽去表面母液，甩干結晶得到350kg白色粉末狀產品。一次產率約為70％。

青海醋酸鈉的主要作用 青海醋酸鈉是從醋酸中提取的一種鈉鹽。它是一種由醋和小蘇打制成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時，它就結晶了。結晶是一個放熱的過程，產生熱量，這被稱為熱冰。這種化合物有許多工業和日常用途。 青海醋酸鈉在食品加工業和工業廢水處理工業中都發揮著重要作用。 1. 在食品加工業中常被用作食品添加劑 經合格處理后，常用作食品調味劑和緩沖劑。比如我們在日常生活中吃到的泡菜和香腸都會含有，而且內容要嚴格按照食品標準來進行。 2. 工業廢水處理起著重要作用 在工業生產過程中，污染排放一直是一個需要關注的問題。特別是在一些化工廠，污水處理不當會造成嚴重的環境污染，影響工廠本身的設備運行。 因此，很多項目使用青海醋酸鈉作為原料處理污水，會與污染物產生相應的化學反應，不會損壞一些工廠設備。

青海醋酸鈉用途： 1、青海測定鉛、青海鋅、青海鋁、青海鐵、青海鈷、青海銻、青海鎳和錫。絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑、青海緩沖劑、青海干燥劑、青海媒染劑。 2、青海用于測定鉛、青海鋅、青海鋁、青海鐵、青海鈷、青海銻、青海鎳、青海錫。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、青海醫藥、青海印染媒染劑、青海緩沖劑、青?；瘜W試劑、青海肉類防腐、青海顏料、青海鞣革等許多方面。 3、青海用作緩沖劑、青海調味劑、青海增香劑及ph值調節劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1％～0.3％。具有一定的防霉作用，如使用0.1％～0.3％于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、青海酸菜、青海蛋黃醬、青海魚糕、青海香腸、青海面包、青海黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、青海磷酸鹽等混合，用于提高香腸、青海面包、青海黏糕等的保存性。 4、青海用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份。還可用作動物膠的交聯劑。 5、青海本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、青海堿性鍍錫和化學鍍鎳。 6、青海污水處理中的作用：為反硝化菌補充碳源，對反硝化污泥進行訓化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平。 當前所有城市及縣城的污水處理想要達到排放一級標準就需要添加乙酸鈉做碳源。投放標準：當乙酸鈉投加量為15mg/L時,系統各參數出口濃度均可達城鎮污水處理廠污染物排放標準GB18918-2002一級A標準。當投加量為30mg/L時,厭氧段釋磷、青海好氧段吸磷和缺氧段脫氮速率均為 ,可達到3.54 mgPO43-P/(g MLSS＆middot；h) 2.54 mgPO43--P/(g MLSS＆middot；h)；和1.53 mgNOx-N/(gMLSS＆middot；h)。當乙酸鈉投加量為9mg/L和15mg/L時,系統在缺氧段出現反硝化除磷現象,缺氧段吸磷速率分別為0.36mgPO43--P/(g MLSS＆middot；h)和0.02(mgPO43--P/(gMLSS＆middot；h)。綜上所述,乙酸鈉的 投加量為30mg/L系統運行將更加穩定可靠。