香椿學名Toonasinensis又名香椿芽香樁頭大紅椿樹椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。 落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒風濕痹痛胃痛痢疾等。 　　喬木；樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長柄，偶數羽狀復葉，長-厘米或更長；小葉-，對生或互生，紙質，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長-厘米，寬-厘米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，側脈每邊-條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起； 小葉柄長-毫米。圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生于短的小枝上，多花；花長-毫米，具短花梗；花萼齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣，白色，長圓形，先端鈍，長-毫米，寬-毫米，無毛；雄蕊，其中枚能育，枚退化；花盤無毛，近念珠狀；子房圓錐形，有條細溝紋，無毛，每室有胚珠顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。 　　蒴果狹橢圓形，長-厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄；種子基部通常鈍，上端有膜質的長翅，下端無翅。花期-月，果期-月。[]生長環境編輯香椿喜溫，適宜在平均氣溫—℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。

防治措施物理防治冬季病葉，攜帶林外集中燒毀，減少初次侵染來源。生物防治及時排灌，以降低濕度，創造不利于病害發生的條件；合理施肥，避免過晚或過量施用氮肥，適當增施磷鉀肥，促進香椿生長健壯，提高抗病能力； 合理密植，注意通風透光，改善林內小氣候，減輕病害。化學防治發現香椿葉片上出現橙黃色的夏孢子堆時，初春向樹枝上噴灑～波美度石硫合劑與倍液的混合液～次或用%三唑酮可濕性粉劑～倍液或用%可濕性粉銹寧倍液噴灑防治，噴藥次數根據發病輕重而定。 　　當夏孢子初期時，向枝上噴倍等量式波爾多液，每隔d噴次，每次每m用藥kg左右，連噴～次，有良好的效果。[]桑黃螢葉甲又稱黃葉蟲黃葉甲藍尾葉甲，一年發生代，以老熟幼蟲在土中越冬，于次年月上旬化蛹，月下旬開始羽化，羽化后成蟲先在發芽較早的香椿樸樹榆樹上危害，當桑葉新梢長到～片葉時，轉到桑葉上，成蟲都咀食葉片， 大發生時將全部葉片吃光，殘留葉脈，植株生長發育受阻，危害后葉片全部發黃，如同火燒。防治措施物理防治利用成蟲的假死性進行捕殺；在清晨敲打樹干，振落地，迅速捕殺。 　　化學防治利用植物源農藥%煙苦參堿倍生物農藥BT倍液進行噴霧防治。[-]主要價值編輯藥用價值香椿含鈣磷鉀鈉等成分。有補虛壯陽固精補腎養發生發消炎止血止痛行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰腰膝冷痛遺精陽痿脫發者宜食之。 香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。 　　香椿含有豐富的維生素C胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑的作用，是保容的良好食品。《日華子本草》指出，香椿能”止泄精尿血暖腰漆除心腥痼冷胸中痹冷痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；