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青島殺菌鍋塑料墊板 在這里我給大家講解一下殺菌鍋只的工作原理: 殺菌鍋從根本上來說是為了高溫殺滅食品中的細(xì)菌來延長保質(zhì)期只的作用。 殺菌鍋屬于熱力殺菌Q,在殺菌過程中,熱能通過對流只或者傳導(dǎo)等不同的方式對食品加熱,使食品達到細(xì)菌致死溫度,達到食品中微生物Q死亡的目的,從而有效的保證食品的性。 如肉制品Q要達到殺菌的目的,需要殺菌介質(zhì)達到121度,水浴殺菌中,常壓下水只能達到100度,而殺菌鍋密封內(nèi)達到121度,殺菌鍋內(nèi)的壓力會達到1.8左右,殺菌完成后,因食品包裝Q溫度也為121度,承受的壓力比較高,降溫時需要保持壓力,猛然下降的壓力會導(dǎo)致產(chǎn)品脹袋。

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