果膠是一類(lèi)以聚半乳糖醛酸為主的雜多糖，商業(yè)化的果膠中Gal-A（半乳糖醛酸）含量≥65％。 在許多文獻(xiàn)中， 通常以Gal-A含量來(lái)表示果膠純度，測(cè)定Gal-A含量大多采用硫酸咔唑法和間羥基聯(lián)苯法，離子色譜測(cè)定更為準(zhǔn)確。 此外還有重量法、果膠酸鈣滴定法和蒸餾滴定法。 不同原料的果膠單糖組成差異較大。 [2]
單糖構(gòu)成可間接反映果膠結(jié)構(gòu)， 在一些文獻(xiàn)中，通常以Gal-A（半乳糖醛酸）含量來(lái)表示果膠純度，果膠的中性糖大多在其側(cè)鏈中，因此Gal-A含量高；中性糖含量低的果膠，說(shuō)明果膠中側(cè)鏈較少，反之說(shuō)明果膠中側(cè)鏈含量較高。 目前，果膠單糖測(cè)定方法主要有陰離子交換色譜-脈沖安培檢測(cè)法（High Performance Anion-Exchange Chromatography with Pulsed Amperometric Detection，HPAEC-PAD）、蒸發(fā)光散射法（Evaporative Light Scatter-ing Detector，ELSD） 和氣液相色譜法 （Gas-Liquid Chromatography，GLC）。 與HPAEC-PAD和ELSD法相比 ，GLC法需對(duì)水解后的樣品進(jìn)行衍生才能測(cè)定，步驟更為繁瑣，而衍生效果的好壞直接影響單糖含量的測(cè)定值。 常用HPAEC-PAD法測(cè)定果膠的單糖組成， 此法無(wú)需柱前或柱后衍生，靈敏度高，重現(xiàn)性好。
平?jīng)龌厥障鹉z原料行情
①花香型：以自然界花卉的芳香作為模擬對(duì)象的香型。它有易于分辨的單一品種鮮花香氣的單花花香型，如梔子花香型、鈴蘭花香型、紫丁香花香型；還有用幻想的香氣調(diào)入到花香型香精的品種和有多種花香復(fù)合起來(lái)的百花花香型；20世紀(jì)70年代后期還流行一種多種白色鮮花混合香氣的白花香型，它常由鈴蘭、茉莉、白蘭和晚香玉等白色的鮮花花香調(diào)合而成。花香型是日化香精基本的香型。花香香氣也是多種香型調(diào)合的重要的韻調(diào)（香韻）。香精調(diào)配常見(jiàn)的花香有玫瑰花香、鈴蘭花香、茉莉花香、紫丁香花香、風(fēng)信子花香、康乃馨花香、梔子花香、紫羅蘭花香、水仙花香和晚香玉花香。
②醛香型：一種傳統(tǒng)的香型。典型的香氣特征是以微量存在于天然物質(zhì)中，本身氣息很尖刺，以醛香來(lái)協(xié)調(diào)花香香氣能產(chǎn)生奇特的，甚而是意想不到的調(diào)香效果；醛香又能調(diào)和香檸檬油、甜橙油、槾橘油、白檸檬油等輕型的新鮮精油，取得獨(dú)特的韻調(diào)。
③清香型：屬于較新穎的流行香型。由清爽新鮮的樹(shù)葉或剛被折斷的樹(shù)枝的清香為特征的香型。這類(lèi)香型能使人聯(lián)想起森林和草原特有的清新氣息。常采用苯乙醛、格蓬油、順式 -3-己烯醇、紫羅蘭葉凈油等清香香料。
④素心蘭香型：重要且富有特色的幻想香氣的香型。由溫和持久的苔香香氣調(diào)合玫瑰、茉莉花香，又以木香、動(dòng)物香、柑橘香等成分來(lái)協(xié)調(diào)。這一香型留香持久，加香應(yīng)用面廣。還有以橡苔、靈貓香、 玫瑰、 茉莉、龍涎香、香檸檬、甜橙和酮麝香為素心蘭基體，調(diào)入果香、格蓬清香、醛香或皮革香韻，調(diào)制出各種新穎、奇美的素心蘭香型的日化香精。平?jīng)龌厥障鹉z原料行情
凝膠特性
膠凝度是衡量果膠質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，指在一定條件下，每份果膠能與多少份固形物（通常為蔗糖和葡萄糖） 制成具有一定硬度和質(zhì)量的果凍的能力，即衡量果膠形成凝膠的能力大小。 [2]
膠凝度是工業(yè)上判斷果膠品質(zhì)好壞的一個(gè)重要參數(shù)，主要采用US-SAG 法和壓力破碎法測(cè)定果膠膠凝度。 商業(yè)化果膠的膠凝度要求（US-SAG）：高酯果膠（150度±5 度 ）和低酯果膠（100 度±5 度）。 雖然果膠普遍存在于所有的高等植物中，許多科學(xué)家也嘗試?yán)酶适怼⑾蛉湛仍蟻?lái)進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)， 但目前國(guó)內(nèi)外的果膠生產(chǎn)商生產(chǎn)果膠的原料都是柑橘皮渣和蘋(píng)果皮， 其中一個(gè)關(guān)鍵的原因在于其它原料制備的果膠的膠凝度無(wú)法達(dá)到商業(yè)化的要求。平?jīng)龌厥障鹉z原料行情
平?jīng)龌厥障鹉z原料行情 通用型橡膠的綜合性能較好，應(yīng)用廣泛。主要有：①天然橡膠，從三葉橡膠樹(shù)的乳膠制得，基本化學(xué)成分為順- 聚異戊二烯。彈性好，強(qiáng)度高，綜合性能好。②異戊橡膠，全名為順-1，4-聚異戊二烯橡膠，由異戊二烯制得的高順式合成橡膠，因其結(jié)構(gòu)和性能與天然橡膠近似，故又稱(chēng)合成天然橡膠。③丁苯橡膠，簡(jiǎn)稱(chēng)SBR，由丁二烯和苯乙烯共聚制得。按生產(chǎn)方法分為乳液聚合丁苯橡膠和溶液聚合丁苯橡膠。其綜合性能和化學(xué)穩(wěn)定性好。④順丁橡膠，全名為順式-1，4-聚丁二烯橡膠，簡(jiǎn)稱(chēng)BR，由丁二烯聚合制得。與其他通用型橡膠比，硫化后的順丁橡膠的耐寒性、耐磨性和彈性特別優(yōu)異，動(dòng)負(fù)荷下發(fā)熱少，耐老化性能好，易與天然橡膠、氯丁橡膠、 橡膠等并用。⑤氯丁橡膠，簡(jiǎn)稱(chēng)CR，由氯丁二烯聚合制得。具有良好的綜合性能，耐油、耐燃、耐氧化和耐臭氧。但其密度較大，常溫下易結(jié)晶變硬，貯存性不好，耐寒性差。