虎振中西糕點面點專業設有專業面點班、專業糕點班、蛋糕裱花班、拉面班、其它單項班、全科班共六個班級，具體內容如下： 1、專業糕點基礎班：學期2個月。 主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕，面包、干點等技術的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。學員畢業后主要是自己開餅店、蛋糕店、面包房等。也可以對外加工開學加工廠。 2、糕點創業班：學期6個月。 主要學習專業糕點班、專業面點班和其它班級的所有技術。還有臺灣奶茶、時尚果凍、各種美味果醬黃金醬沙拉醬等醬餡的制作、還有歐派慕斯、歐式巧克力，法式泡芙等多款西點的制作。而且學員還要在校內實習基地內實習。學習制品的成本核算，店面的經營和管理等實踐管理知識。每一名學員都能從進料核算制作售賣利潤核算庫房管理衛生管理等等全方面得到鍛煉。學員畢業后可以的掌握全項技能和知識，技術面更廣，更好就業，更好創業，而且還避免了學員外出實習時間長實習面窄等弊病。讓學員輕輕松松創業當老板也可以從事餅店賓館的店面管理工作。 在賓館酒樓，連鎖餅店從事糕點師、西點師、裱花師等工作。 3、裱花班：學期一個月。 主要學習生日蛋糕裱繪和相關的技術。如各種仿真花卉的裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關知識等。福建寧德西點學校

學西點技術，學生日蛋糕技術，在哪里學好這項技術，就成為問題所在。 虎振學校是河北省辦學較早大型職業院校，學校有著三十多年的教學和管理經驗。就以生日蛋糕制作技術為例，學校在這項技術的學習上，特別強調的是學生的基本功，要想做好生日蛋糕，學生就得不厭其煩的跟著老師一起做，一起動手，一遍不行兩遍，兩遍不行三遍，直到學會為止。只有這樣，才能更好的將技術學好，這也是將來做好蛋糕店的基礎。 為了能更好的滿足不同學生的需求，學校在教學上是隨到隨學，學生隨時報道，隨時學習，學成畢業后，學生有需要學校給分配工作的，學校免費為學生分配工作。 除了技術意外，虎振學校還具備一個優勢，就是學校的追蹤機制，學校將學校以往畢業的學生開店成功的，經常請回學校傳授一些開店的經驗，講他們是怎么成功的，也講他么是怎么失敗的，讓學弟學妹們在將來開店的時候少走一些彎路。 福建寧德西點學校