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在中國，的植物油灶具已經在酒店和集體食堂得到了廣泛的應用。據《甲醇時代》不完全統計，到2015年底，僅在全國酒店和集體食堂，就有100.3萬套醇基清潔燃料灶得到了廣泛應用，每年使用約1000萬噸醇基燃料。央視第四套節目《走遍中國》播放了江蘇省南京市大塘金村引用醇基清潔燃料灶的畫面。與原來使用的液化氣灶熏黑鍋底相比，醇基清潔燃料灶不熏黑鍋底。 能源是中國近年來推廣的產業，甲醇上游產業迅速發展成為中下游企業和用戶，降低了生產成本。此外，煤炭和天然氣甲醇技術非常成熟，基礎設施相對完善不同程度地降低了成本，終端用戶也出售了產業鏈和政策帶來的成果。與液化氣相比，植物油灶具是一種改性甲醇液體，具有較高的使用效果。適當的管理和科學的方法日益普及，有效保證了醇基燃料的使用效果。 植物油灶具主要用于替代現有的液化氣和甲醇燃料，用于餐館、餐館和食堂的各種商用廚房燃料。在沒有天然氣覆蓋的街道和社區，液化氣和甲醇燃料是非常常見的烹飪燃料。植物油灶具可以有效替代，在餐廳和廚房使用。
植物油灶具的種類繁多，它混亂程度遠遠高于醇基燃料，醇基燃料只不過是名字混亂，所用原料卻都是甲醇；而植物油灶具的混亂主要是來自原料。廚房新能源網歸納了一下，植物油灶具的原料可分為油脂類和化工類兩個類別。油脂指的就是脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯為黃色澄清透明液體（精餾后為無色），具有一種溫和的、特有的氣味，結構穩定，沒有腐蝕性。它是一種從地溝油、潲水油中提煉而成一種替代能源，其本身就是一種燃料，也可以作為添加劑使用。
植物油燃料是一種生物質原料如：菜油（香油）、豆油、豬油、茶油、棕櫚油、亞麻油、牛油、羊油、橄欖油、芝麻油、米糠油等，以及一些在工業領域應用廣泛的工業級棕櫚油、桐油、魚油、蓖麻油為原材料過脂化或酯交換形成的一種低密度、高熱值的燃料。植物油燃料也稱明火點不燃的燃料，主要應用于餐館、飯店、酒店等商用廚房燃料，具有使用、性能可靠、清潔環保等特點。植物油灶具作為節能減排的重要能源，是目前世界各國大力推廣的一種新型替代能源，積極推廣、應用該燃料不僅可以有效的緩解化石能源資源緊缺問題，還可以有效的較少污染物的排放。化石燃料也稱礦石燃料，是一種烴或烴的衍生物的混合物，其包括的天然資源為煤炭、石油和天然氣等，是由有機物和植物在地下分解而形成一種不再生資源。植物油燃料主要是廢棄生物質提煉而成一種燃料，如：地溝油、潲水油等生活廢料，生產轉化周期較快、提煉利用方便快捷一種再生能源。
