桃酥又稱口酥，吃在嘴路十分酥香。綿陽紫薯丁含有大量花青素很多人都用綿陽紫薯丁做各種美食我也用紫薯丁做紫薯丁桃酥下面說一下做法。 準備食材：低筋粉 150克；紫薯丁 50克；白糖 70克；玉米油 90克；細鹽 2克；小蘇打 2克 無鋁泡打粉 1克 雞蛋 1只 紫薯丁桃酥的做法 秤好所有材料，把玉米油丶白糖丶雞蛋、細鹽攪拌均勻紫薯丁桃酥的做法 低筋粉丶綿陽紫薯丁、泡打粉丶小蘇打混合過篩到蛋液中，和成一個面團紫薯丁桃酥的做法 分成15克一只，搓圓壓扁，放入烤盤，上下火，170度，15分鐘紫薯丁桃酥的做法 冷卻后可裝入罐子中紫薯丁桃酥的做法

小兔子面包 - 食材 - 蛋液 15g丨高筋面粉 140g 無鹽黃油 15g丨脫脂奶粉 6g 砂糖 20g丨鹽 2g 干酵母 2.5g丨水 75g 綿陽紫薯丁丨卡仕達醬丨黑可可粉 - 做法 - 1、將面粉、砂糖、鹽、干酵母倒入碗中，用攪拌器攪拌均勻； 2、將蛋液倒入水中混合，倒入里，攪拌混合； 3、將面團倒在面板上揉5分鐘； 4、添加無鹽黃油，再揉5分鐘； 5、將面團的放入碗中，用保鮮膜覆蓋，室溫放置30-40分鐘； 6、準備電子秤分割面團， 分別為30克×5（兔頭），22克×5（身體），14克（耳朵），6克（尾巴）； 7、將面團揉成球形，用濕毛巾覆蓋15分鐘； 8、將耳朵和尾巴的面團沾上綿陽紫薯丁，揉成一團，然后，捏出10個耳朵，5個尾巴； 9、在烤盤上，擺出兔子的性狀，用濕毛巾蓋上放置30-40分鐘； 10、撒上面粉，在150℃的烤箱中烘烤15分鐘。 11、面包冷卻后，用筷子在頭部和身體側面戳一個孔，擠入卡仕達醬； 12、用刷子將面包上的面粉，輕輕刷掉； 13、用黑可可粉加卡仕達醬（或水)，畫出兔子的五官，用糖片做 的裝飾即可。

綿陽紫薯丁豆沙餅 將綿陽紫薯丁去皮上鍋蒸熟將熟紫薯丁入保鮮袋用面杖搟碎 　　提前將面餳發好備用 　　取部分面將紫泥加糖后與其充分揉勻 　　揪也大小合適的劑子壓成面餅，準備豆沙餡 　　跟包包子似的，將豆沙餡包入其中 　　反過來壓平，并搟成一厘米厚的薄餅 　　入預熱的餅鐺加熱三到五分鐘即可 紫薯丁吐司三明治食材準備好 　　熟紫薯丁兩小個，剝掉外皮 　　將紫薯丁用湯勺壓成泥； 　　放一片吐司，抹上一層紫薯丁泥 　　再蓋上一層吐司 　　重復步驟5，再上面加一些肉松 　　蓋有第3片吐司，對角切開，涂上蕃茄醬就OK了。

綿陽紫薯丁的運輸、儲藏都很簡單，而且方便進一步加工成其他食品，在非紫薯丁產季時，仍然可以生產出各色的綿陽紫薯丁食品。1、添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產品中，提供產品鮮艷的紫色，增加濁度強化產品的真實感； 2、作為各種糕點的主料和配料，提供產品鮮艷的紫色及紫薯丁的風味； 3、用于紫薯丁薯片、餅干等產品中，搭配適當的香精，使產品的滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。紫薯丁的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯丁在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。紫薯丁的產季從9月開始，供貨時間有限。而紫薯丁克服了紫薯丁的產季限制，大幅延長了紫薯丁食品生產企業的生產周期。 1、紫薯丁：丁狀產品，保留了紫薯丁果肉的色澤、風味及營養物質，具有較好的復水性。 2、紫薯丁：經過蒸煮過程，使部分淀粉轉化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。紫薯丁的薯肉呈紫色至深紫色。