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在日常生活中，咱們對于大閘蟹都不生疏，都是喜歡吃的，蟹肉味道鮮美，是稀少難得的美食，還有很多的人體所必需的微量元素，不過值得留意的是，可是大閘蟹也不能多吃，使用過大閘蟹后一些特別食物就不能馬上就在吃了，下面大閘蟹小編為我們簡略介紹一下。 柿子的肉里有很多的鞣酸，蟹肉里含有很多的蛋白，假如一同吃下去，會在人體內結合為一種鞣酸蛋白，這種物質難以被消化，形成食物在腸內發酵，可能會導致嘔吐、、腹瀉等癥狀。 茶水相同可使蟹肉在人的腸胃內凝固成一種不易消化的物質，因而吃蟹后一小時左右盡量不要喝茶水。（姜茶在外） 大閘蟹自身性寒，冷飲冰水、冰激凌等冷飲歸于寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。 《本草綱目》記載過泥鰍性溫，而蟹性冷，功用相反，二者也不宜同吃。 梨歸于性寒的水果，蟹相同性寒，假如兩者一同吃了之后，對人體的腸胃欠好。 花生性味顯甘平，脂肪含量達45%，油膩的花生遇到性寒的蟹肉簡單導致腹瀉，所以花生不要和大閘蟹一同吃，腸胃欠好的人應該留意一下。 以上這些留意事項都是在吃蟹后不宜當即飲食的食物，我們在品嘗大閘蟹的美味的一同，留意這幾點即可。

俗話說得好“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”這也十分適用于選購陽澄湖大閘蟹。肚臍出現為圓形的便是雌蟹里邊有蟹黃，而肚臍出現為三角的是雄蟹，里邊有蟹膏。在選購方面能夠將蟹翻身之后看它翻轉所需的時刻，時刻越是短說明活性越是強。能夠時刻更久地存放著。 在匍匐的過程中假如肚子能夠離地的則是好的，而現在不少陽澄湖大閘蟹都是被捆綁著售賣的在這個時分能夠通過觀測活絡程度來進行判別，假如眼珠子反應活絡或是口吐泡泡則標明是新鮮的。在判別死活的時分也是能夠通過觸碰眼睛，假如會眨眼則是標明鮮活，或是放入水中，會吐泡泡則是活著的。

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