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    培訓對象:有志于從事烹飪行業工作的持有二代身份證的合法公民。有無工作經驗均可。
    培訓主要內容:中式烹調師初級、中式烹調師中級、鹵水冷菜、名師授課特色流行菜、冷盤雕刻、酒店管理或廚政管理、成本核算等。
    課程設置:教學周期為10個月(43周)。每周上課6天,半天理論半天實際動手操作。第11月、12月由老師帶隊到星級酒店頂崗實習。
    教材明細:中式烹調師初級、中式烹調師中級、中式烹調師高級和特色課專業課程指導講義與其他管理類課程教綱。

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