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  調(diào)好以后與制成的菠菜泥混合在一起。把調(diào)好以后的菠菜泥分成小份,制丸子狀壓扁,再把它放在面粉中拍一下,讓它兩面都均勻沾上面粉。把雞蛋磕開到碗中,調(diào)成蛋液,把沾上面粉的菠菜餅放到蛋液中蘸一下。在平鍋中放油加熱以后,把蘸有蛋液的菠菜餅放到鍋中煎制煎,到兩面金黃以后取出,用吸油紙吸掉它表面多余的油脂,這時(shí)美味誘人的安丘菠菜餅也就做好可以食用了。平時(shí)制作安丘菠菜餅時(shí),一定要把準(zhǔn)備好的肥肉剁成泥狀,不能讓它們以肉丁的形式存在,不然做好的菠菜餅在吃的時(shí)候口感發(fā)膩,另外制作菠菜餅時(shí)還不能放五香粉,不然會(huì)讓菠菜鮮嫩之味受到影響,會(huì)讓做好以后的菠菜餅味道變差。現(xiàn)在很多年輕的媽媽,為了給家中的增加營(yíng)養(yǎng),都喜歡給他用水果或者蔬菜。




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不當(dāng)?shù)氖秤梅椒ɑ蛑虏げ说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失

要發(fā)揮菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,必須注意烹飪方法,建議食用菠菜的三個(gè)注意事項(xiàng)要牢記:

1. 菠菜不宜與豆腐、牛奶等富含鈣的食物一起食用

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣兩種物質(zhì),而菠菜中含有草酸,兩種食物遇到一起會(huì)生成草酸鎂和草酸鈣,這兩種物質(zhì)會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。不僅如此,草酸鎂和草酸鈣也無法被人體吸收,長(zhǎng)期食用容易產(chǎn)生結(jié)石。

 奶制品放在一起吃,因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟幔讨破分袆t含有豐富的量元素鈣,它們相遇以后會(huì)生成人體不易消化與吸收的草酸鈣,會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān),也會(huì)降低它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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