糖炒板栗的作用：糖炒板栗營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量 的。普遍的板栗可用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為“食品”，屬于健胃、的上等果品。
把發展板栗種植作為加快農民脫貧致富奔康步伐，促進農業增效農民增收的一大“拳頭產品”與特色農產品產業來抓.。通過“公司基地農戶”的經營模式輻射帶動群眾種植，促進了板栗生產向標準化、規模化、產業化方向發展邁進。“野生板栗 鄉" [2]  為四川，建設集現代林業觀光、鄉村生態旅游、板栗文化于一體，生產、銷售、加工、科研，產前、產中、產后一體化，新農產品品種栽植、新技術研究、新科技轉化為一體農業文化出路。

因果樹大小和施肥水平還有種植地區密度不同，以高產棵樹來計算，平原栗園以每畝30—40株，山地栗園每畝以40—60株為宜。計劃密植栗園每畝可栽60—111株，以后逐步進行隔行隔株間伐高產板栗平均每顆產6.7公斤，平均在400-600公斤。板栗樹長到八年以后，郁閉很難控制，要進行移植。否則密度大，透光不好，只有上面結果，四圍不結果，造成板栗嚴重減產。 所以老板栗樹要改造成開心型，使產量提高。
板栗樹木料在不需要度的地方可以代替麻櫟屬用，原木可以做電線桿，籬笆柱，木樁和枕木，并做柴火和燒炭，也可以做膠合板，板材做家具，門，窗和室內裝修，房屋修建，舟車，木桶，農具和工具柄。木材和樹皮為提取丹寧原料，遇鐵器變黑，木片可以做纖維板原料。栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種，原生于北半球溫帶地區，大部分種類栗樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數是灌木。