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    30多年的風雨不僅磨練出了保定虎振烹飪技工學校師生頑強拼搏、勇于創新、銳意進取的精神，更使學校與保定地區各大星級酒店建立了良好的合作關系。作為河北廚師、烹飪培訓教育 品牌學校，保定虎振烹飪技工學校為保定餐飲業的發展立下不朽的功勛！建校30多年來，學校總計為河北地區培養了數十萬名廚師面點師、糕點師、酒店服務師人才，這里的學員深受各用人單位的好評，供不應求。學員畢業包分配，且全部分配至四星級以上酒店。同時，保定虎振烹飪技工學校作為保定老牌、專業、權威餐飲服務類培訓學校，并未停止前進的步伐，學校全體師生在校領導的帶領下取得了一個又一個的驕人戰績，以及社會對我們的認可。

烹飪高級全科班（學期兩年）    
    在操作技能上，較熟練地運用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能發制較的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求；在菜肴制作上，學會600余種菜肴的制作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2） 且色、香、味、形、質營養符合要求。學會60余種面點制作技術。并且學習烹調理論知識、餐廳經營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設計等，培養21世紀懂經營、會管理的新型廚師人才，人學員以后的發展打下堅實基礎。

廚師是以操作見長的專業，因此虎振本專業教育上采用“邊理論邊實踐”的教學方法。
     實際教學過程中，實習時老師先對用料、烹調方法、制作過程、重點難點、到成品特點等詳細講解，再親自演示。學生人手一份實習過程中，老師跟蹤指導；操作完畢，老師鑒定打分，指出優缺點。 學生之間相互品嘗比較，找出品的差距。通過樣的實習、比較，學生才能迅速掌握技能。          
 虎振學生學習菜品達數百道，實習材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費發放，人手一灶，真材實料實習操作。
學生在學習技能的同時，還可以進入校辦食品廠制作食品并參與經營，學會經營與管理，與市場接軌。于此同時，我校還定期高薪聘請一些國內、國際知名的烹飪大師、星級酒店現任的一些廚師長和行政總廚，來我校學生現場演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學生了解了酒店的實際情況和社會餐飲現狀，又增加了學習的知識面。

廊坊廚師培訓 引進國內先進的教學設備，雄厚的師資力量，優美的教學環境！曾多次獲得烹飪比賽的獎杯！多次受到上次領導的好評！被多家媒體采訪！成就一批又批烹飪大師！為中國的烹飪文化作出了重大貢獻！學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的高級烹調師、高級技師為骨干的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。 學校教學設施先進，擁有全新不銹鋼油氣灶200多臺；建有國內 水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳、現代化實訓工廠、現代化模擬廚房和標本展示廳50多間。獨創的互動式“模擬餐廳”教學，開創了烹飪教育的先河，從根本上保證了學校的教學質量。學校管理嚴格，采用先進的“二元”管理模式。在教學上實施“技能＋素質”一體化教育，一方面注重學生技能的培養，為學生提供更多的學習實踐的機會；另一方面重視學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的復合型、專業型人才。

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