大閘蟹因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美，蟹黃、蟹膏肥厚收到了廣大門客的喜歡，但是蟹黃對(duì)于有高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者好不食用蟹黃。蟹黃色澤以橘黃或許深黃色為佳，確保無(wú)雜質(zhì)，因?yàn)樾伏S的油性比較大，在保存時(shí)應(yīng)該選用密封保存，避免鮮味丟失。 大閘蟹也產(chǎn)于蘇州，可謂是不沾泥也便是人們俗稱的清水大蟹。也被稱作為金爪蟹，是上都享有盛名。九月雌蟹十月雄蟹是佳的食用時(shí)節(jié)。待菊花怒放，天高氣爽之時(shí)正是食用佳節(jié)日，作為陽(yáng)澄湖的三大寶之中，以青殼、白肚、金爪、黃毛為特征，可謂是其他大閘蟹都無(wú)法比美的標(biāo)志。 大閘蟹因?yàn)橛休^多優(yōu)勢(shì)也使得了大閘蟹其本身也是十分肥美，而蟹膏更是上佳選擇。蟹膏是公蟹為了過(guò)冬而逐漸堆集的脂肪，而張成了蟹膏也便是人們平常所稱的蟹油。在平常很多人都是十分喜歡吃這蟹殼和些之間的一塊白色通明、粘稠狀的東西也便是蟹膏，熟了之后變成固體，蟹膏越多也就說(shuō)明了這只蟹越是壯。大閘蟹的蟹膏口感甘甜，具有蛋白質(zhì)、維生素和脂肪酸等人體所需物質(zhì)構(gòu)成。到了十月便是蟹膏長(zhǎng)得為厚實(shí)的時(shí)分，所以也就有九雌十雄之說(shuō)。

游陽(yáng)澄蓮花、品蟹中 ”已成為每年金秋時(shí)尚。漫步陽(yáng)澄湖畔，楊柳湖風(fēng)中品蟹、賞蟹、詠蟹，體驗(yàn)美食美景寫實(shí)寫意于一身的醉人風(fēng)情。俗話說(shuō)的好“未識(shí)陽(yáng)澄愧對(duì)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”。多少年來(lái)，品蟹、賞蟹、詠蟹、讀蟹已成為中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化精彩的部分。 【陽(yáng)澄湖蓮花島顧記大閘蟹】養(yǎng)殖場(chǎng)具有大閘蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的沉淀是陽(yáng)澄湖漁業(yè)管委會(huì)直接領(lǐng)導(dǎo)下的專業(yè)養(yǎng)殖戶。同時(shí)我們非常尊重科學(xué)并在實(shí)踐中積極應(yīng)用養(yǎng)殖新技術(shù)，使我們養(yǎng)殖出的陽(yáng)澄湖大閘蟹體大膘肥黃足膏滿!近幾年來(lái)，十分懂陽(yáng)澄湖大閘蟹的成功人士千里慕名前來(lái)購(gòu)蟹品蟹為能滿足各位朋友們的需求，我們可以通過(guò)航空，快遞，送貨等方式，以快速度為全國(guó)各地區(qū)有需要的企業(yè)，團(tuán)體，酒店及個(gè)人，提供正宗鮮活的陽(yáng)澄湖大閘蟹。(我們準(zhǔn)備了多種禮盒套餐敬請(qǐng)選購(gòu)） 陽(yáng)澄湖蓮花島顧記大閘蟹是蘇州市相城區(qū)陽(yáng)澄湖蓮花村專業(yè)養(yǎng)蟹戶，陽(yáng)澄湖漁政管委會(huì)下轄的漁戶之一，承蒙各界朋友光臨、賞光。我們以 的大閘蟹、 的服務(wù)讓您滿意而歸。