茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃，比其它任何名白酒的制曲發酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發酵過程中可優選環境微生物種類， 形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵為經典和獨創之作，也是其它名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其它白酒完全不同。名煙名酒回收

宴會上，茅臺酒是送給家庭成員的常見禮物之一，市場上有各種品牌的酒。為什么茅臺酒的價格比同類酒高？從三個方面來提高茅臺酒的質量，從而提高價格。1、貴州茅臺酒（新飛天53度400ml）是貴州茅臺酒有限公司生產的。它在貴州省仁懷市茅臺鎮生產。其原料是當地生產的有機高粱和小麥。從批次到工廠，貴州茅臺酒至少需要五年的生產時間（基礎酒生產需要一年，分類儲存需要三年，混合產品需要一年）。2、嚴格按照節氣，端午節上標有音樂，重陽節上標有飼料，生產周期為一年。兩次喂食；三種香氣（茅臺風味，酒窖底風味和純甜味）；同一批原料將經歷九次烹飪，八次曲增，疊加發酵和七次葡萄酒提取。高溫曲酒，高溫貯藏，高溫池飼，高溫酒接收，低糖化曲液制造，低含水量池飼，低酒產量和低酒精度；曲液的使用量大，谷物消耗量高。不允許有香氣物質。3、它是世界三大蒸餾酒之一。它是中國大曲茅臺風味酒的創始人和典型代表。其釀造技術被列入中國首批非物質文化遺產名錄，并獲得 白酒稱號。它是綠色食品，有機食品和地理標志保護產品。酒體風格具有卓越的茅臺風味，雅致而精致的酒體，醇厚的酒體，回味長，空杯中持久的香氣。名煙名酒回收

收藏老酒是要懂得鑒賞老酒學習鑒定，首先要豐富知識。不論是喜歡醬香型老酒還是清香型或者濃香型老酒，都離不開相應的知識。我國有5000年的文明史，產生的名酒不計其數。不妨先讀些老酒史。這些知識是必備的，因為鑒定真偽與欣賞優劣都需要這方面的修養。二、量力而行尤其是在起步階段，謹慎為宜。拍賣市場售出的老酒，一瓶少則幾白上千，高則數萬，上十萬。雖然高價位作品收藏價值一般較高，但是價位過高的老酒作品，不利于在市場上流通，也不便于一般私人收藏，因此對于初入門者來講，留意那些一些百元老酒，往往價格不高，但質量較好。地方小酒雖然名氣不大，但對你收藏功力及審美的增長很有價值。名煙名酒回收

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