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播種后管理 胡蘿卜播種以后很容易因為天氣原因出現悶芽或者回芽現象，所以要做好覆蓋進行保濕、降溫處理，這樣才有利于出苗。 4、田間管理 胡蘿卜出苗以后要及時疏苗，以防胡蘿卜苗高度過高；在出苗之前要保持土壤濕潤度，生長時期要根據土壤濕潤度來澆水，如果太干了不利于扎根，太濕了會導致爛根。水分管理不到位很容易出現胡蘿卜干裂或者肉質過老的現象，有條件的種植戶可以選擇軟管滴灌； 適時追肥促進胡蘿卜生長，一般選擇肉質根膨大期進行追肥，次數不宜過多，肥料不宜過濃。
莖葉處理應掌握噴施時期，并避開高溫天氣施藥，以防藥害。同時應掌握噴霧方法，盡量不噴到胡蘿卜植株上。 5.注意嚴格掌握使用方法、使用時期和藥劑用量，大面積除草，應先在小試驗的基礎上再使用，防止產生藥害。不可用敵草胺。用過二氯喹啉酸的田絕不可種胡蘿卜。 6.如果用藥不當，胡蘿卜幼苗或鄰近種植的蔬菜發生了除草劑藥害，發現早時，則可以迅速用大量清水噴灑葉面，反復噴灑2~3次。或者迅速灌水，防止藥害范圍繼續擴大。還可以迅速增施尿素等肥料，增強胡蘿卜或鄰近種植蔬菜的生活力，加速其快速恢復的能力。 胡蘿卜種子有發芽慢、出苗遲的特點，如果采取以下措施就能達到早出苗
北方地區入窖貯藏，翌春解凍后定植。胡蘿卜為異花授粉作物，不同品種的采種田，應隔離2000米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和開花前施肥。種株抽薹后，側枝相繼生長。花莖較高，須設支柱并及時培土，防倒伏。開花參差不齊，種子成熟度不一致，并易產生無胚或胚發育不良的種子，須進行整枝。留主莖和4～5個健壯側枝，各留一個花序。一般從定植到種子成熟約經過120～140天，可分期采收。 胡蘿卜病害防治 胡蘿卜病害主要有黑腐病、菌核病、軟腐病。黑腐病為真菌病。主要為害肉質根，形成不規則形或圓形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉狀物。后期肉質根變黑腐爛。宜在貯前剔除病傷的肉質根，并在陽光下曬后貯藏。采收和裝運過程中避免破損。菌核病主要為害肉質根，被害部分軟化腐爛，表面生白色棉絮狀菌絲體和黑色鼠糞狀菌核。軟腐病為害肉質根，被害部分軟化腐爛，汁液外溢，有
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