蘋果皮可以齒垢的酶活性及口的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚，防止的生成，有。目前已經有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性來開發功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價值的食品添加劑，可以用其生產強化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類、黃酮類的含量。 　　蘋果(APPLE)概述：蘋果在植物分類學上屬薔薇科，仁果亞科，蘋果屬。原產歐洲中部、東南部，中亞細亞乃至我國新疆。是上果樹栽培面積較廣，產量較多的樹種之一。蘋果在我國的栽培歷史已有二千多年。蘋果具有適應性強，種類品種多，分布地區廣，產量高，產值大，營養價值高，品質風味好；成熟期自6月中旬開始直至11月。 　　加之一些晚熟品種很耐貯運，故有利于市場周年供應。果實供應期長，綜合利用加工用途廣等優點。用途：蘋果營養極其豐富，果肉甜酸適口。蘋果除供鮮食外，還可以加工成脫水蘋果，加工果酒、果汁、果脯、果干、果醬、蜜餞和罐頭等。 　　是人們喜愛的食品，蘋果含有豐富的維生素，粗纖維、鈣、磷、鐵等多種人體所必須的營養，有增進食欲，促進消化和。產銷情況：我國是上大的蘋果生產國，栽培已遍及25個省市、自治區，主要分布有、遼寧、河南、河北、山西、陜西、甘肅、四川、北京等地，還有蘇北、皖北、新疆、云、貴、川等地區。

忽視小枝角度的開張存在問題：修剪幼樹時，一般只對主、側枝角度的開張比較注意，往往忽視小枝角度的開張，造成幼旺樹主、側枝角度拉開后，內膛背上容易冒條，影響通風透光，妨礙花芽形成。同時，由于背上枝條的強旺生長，使骨干枝的前部生長變弱，造成樹體生長不均衡。處理辦法：在開張骨干枝角度的同時，還要注意內膛小枝角度的開張。不注意整形存在問題：采用粗放修剪和極度輕剪，造成主、側枝和輔養枝不分，無層間。大枝多留，綿軟細長，擁擠重疊，后部光禿，內部小枝極少，前端結果后枝條彎曲，郁閉遮光，直接影響主、側枝的健壯生長和內膛結果枝組的培養。處理辦法：對這類樹要開張角度，逐步疏除過密和位置不當的大枝，按整形要求選留主、側枝，控制外圍的生長，增加內膛枝。 短截過重和對輔養枝處理過急存在問題：修剪骨干枝時，對主、側枝的延長頭剪留過短，造成枝條角度小、生長旺。有的骨干枝短截數量過多，產生大量分枝，滿樹枝條呈掃帚狀，造成樹冠郁閉。此外，由于不斷短截，不斷分枝，樹體大量養分消耗在枝葉的生長上，使營養難于積累，不能早期豐產。

　　鮮冷凍水果出口198．51萬噸，同比下降2．52％，占水果出口總量的53．63％；水果汁73．8萬噸，增長5．2％，占水果出口總量的19．94％；水果罐頭52．98萬噸，增長4．8％，占水果出口總量的14．31％；其他加工水果44．86萬噸，增長11．53％，占水果出口總量的12．12％。 　　從出口品種結構看，鮮冷凍水果和加工制品各占一半，主要品種仍是鮮蘋果、水果汁和柑橘。從出口地區看，、陜西、浙江、廣東和福建是我國水果出口的主要省份。2006年，上述5省水果出口金額分別為8．35億美元、2．97億美元、2．29億美元、1．54億美元和1．53億美元。 　　從出口目的地看，美國、俄羅斯、荷蘭和德國是我國水果出口的主要貿易伙伴。2006年，我國進口的主要水果是香蕉、柑橘、葡萄、獼猴桃和鮮蘋果等。水果進口的主要省份是廣東、上海、遼寧、北京和。進口水果主要于、美國、菲律賓、和巴西。　　都知道蘋果苗好吃，每年都有蘋果苗木老去，又有新品種蘋果苗木加入種植大軍，好的蘋果苗品種才能為以后的好蘋果好收成打下基礎。故而加強對于蘋果苗木的栽培是十分必要的。蘋果苗木繁育技術的現狀及對策分析我國、河南等地為蘋果的主要產區，其年產量為3326萬噸，且每年都呈現上漲趨勢。 　　日前，由 農業部市制定的紅富士蘋果正式頒布實施。自此，紅富士蘋果有了全國統一規范的行業。紅富士蘋果由市農科院、果樹所等專家起草、論證，經過3年的示范驗證。據參與制定的專家透露，該按照果實外部感官、內在、等指標將紅富士蘋果分為3個等級、9個規格，改變了以往僅以蘋果直徑和顏色等外觀指標來劃分等級。