從古自今，陽(yáng)澄湖區(qū)域流行著一句俗語(yǔ)：秋風(fēng)起，蟹腳癢。沒(méi)有一首詩(shī)詞或是文獻(xiàn)，能夠證明陽(yáng)澄湖地區(qū)有食用”六月黃“的傳統(tǒng)。這從”蟹鄉(xiāng)“的營(yíng)業(yè)時(shí)刻也能夠看出，7、8月份，正是所謂品味六月黃的時(shí)節(jié)，卻幾乎沒(méi)有一家蟹舫會(huì)開(kāi)門(mén)迎客。既然沒(méi)有傳統(tǒng)，那又何來(lái)關(guān)于陽(yáng)澄湖六月黃的種種說(shuō)法？只要杜撰和借用的或許。 陽(yáng)澄湖大閘蟹作為貴重淡水蟹品種，一向供不應(yīng)求，所以沒(méi)必要采納飲鳩止渴的方法加快銷(xiāo)售。依據(jù)陽(yáng)澄湖的蟹農(nóng)介紹，陽(yáng)澄湖大閘蟹至少要到7月中下旬母蟹才會(huì)有黃，公蟹才有膏。現(xiàn)在假如撈出來(lái)賣(mài)”六月黃“，只要一二十塊錢(qián)一只，但等到九、十月大閘蟹老練后，短短一個(gè)多月時(shí)刻價(jià)格能夠翻幾倍，這本經(jīng)濟(jì)賬誰(shuí)都會(huì)算，沒(méi)人舍得賣(mài)。

市場(chǎng)90%以上的人買(mǎi)到的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”本來(lái)就是洗澡蟹，口味上自然不會(huì)有差別 （實(shí)際上的陽(yáng)澄湖蟹口味比洗澡蟹要好很多）。 假蟹橫行也讓很多人對(duì)買(mǎi)到真蟹失去了信心。由于真蟹價(jià)格較高，在這樣一個(gè)強(qiáng)者恒強(qiáng)的市場(chǎng)上，作為弱的一方的蟹農(nóng)，更加賣(mài)不完自己養(yǎng)的陽(yáng)澄湖大閘蟹。賣(mài)不好蟹的蟹農(nóng)不可能賣(mài)假蟹，一方面自己的蟹都沒(méi)有賣(mài)完。另一方面，一個(gè)連正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹都賣(mài)不好的蟹農(nóng)，你還指望他能認(rèn)識(shí)專門(mén)販假蟹的販子么？如果他們有這樣的頭腦，也不會(huì)每年辛辛苦苦的養(yǎng)蟹了，更不存在賣(mài)不完自己的蟹了。大的公司或個(gè)人由于沒(méi)有足夠量的真蟹供應(yīng)，然而卻占據(jù)了大部分的市場(chǎng)，導(dǎo)致顧客很難從他們那買(mǎi)到真蟹（除非有非常好的朋友在陽(yáng)澄湖開(kāi)這樣的大公司或者養(yǎng)蟹）。而普通的顧客很難有途徑認(rèn)識(shí)那些賣(mài)不好蟹的蟹農(nóng)。這就是造成了陽(yáng)澄湖真蟹難買(mǎi)，假蟹橫行的情況。作為普通顧客。問(wèn)題的關(guān)鍵就在如何找到那些賣(mài)不好蟹的陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)！！！