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中式面點班:
專業課精講：《中點基礎知識》《食品衛生知識》
授課內容：
1.系統傳授各類面團的制作方法（如各種特色包子,餃子,餡餅,火燒,拉面,特色面條,珍珠圓子,回頭餅,京東肉餅等80多種 面點小吃的制作）
2.*學習面點制作技法，煎、炸、烤等各類點心制作
3.各地風味小吃如:刀削面、蘭州拉面、包子、麻食以及酥點、南瓜餅、面塑圍邊等制作技法。
西式面點班（糕點班）：
招生對象：性別年齡不限，有志于系統*學習糕點面包制作的人士。
培養目標：培養技術和藝術兼備并且具備綜合職業能力的各餐飲單位糕點技工和管理人員。
學習內容：
1.面包類、蛋糕類、西點類、特色產品類、裱花藝術類。
2.各種點心制作技術和配比技術。
3.西點概論、西點原料知識、西點加工工藝、營養與衛生知識等。
保定面點培訓簡介：保定虎振面點培訓采取半軍事化管理模式,開放式教學,對學生實行"知識+技能"一體化教育,注重學生技能方面的培養,同時進行綜合素質教育,定期開展豐富多彩的文體活動.飲食之道,天下為先;教育為本,育人在前.河北新東方烹飪學校以開拓氣度打開了河北餐飲人才培訓的大門,推動了中華美食名揚四海.匯集天下名菜,培養廚師精英!躬耕于勤,河北新東方烹飪學校成為中國餐飲教育行業的先鋒.
