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2009年9月浙江大學學報第36卷第5期發表了浙江大學藥學院,威等的微波萃取法提取紫心甘薯總黃及其抗氧化活性研究，了微波萃取紫心甘薯中黃類成分的佳工藝條件。本文還進行了紫薯的抗氧化試驗，表明紫薯產量高，黃類含量較高，抗氧化性良好,更重要的是它是一種天然無害的產品，可以考慮作為品加以。 花青素的作用：根據科學研究，在人有一種有害，叫基，它氧化和細胞，使人生病、衰老、和。大約80%-90%的老化性都與基有關，其中包括、老年癡呆癥、帕金森氏癥、阿爾茨海默氏癥、心、白內障、過早衰老、皮膚黑沉積、和關節炎等多種。 而花青素是一種強抗氧化劑，能夠保護免受基的損傷。花青素的基的能力是是維生素C的20倍，維生素E的50倍，花青素可被地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，在酸性下，半衰期長，可達27小時，持久。紫薯苗
有機硒能基，排除，過氧化脂質的產生，并能防止血凝塊，膽固醇，對動脈硬化、心腦血管、高血壓和中風都有一定的好處。 紅薯不能和什么一起吃紅薯是一種老少皆宜的食物，對于有著不少好處。紅薯也被稱之為“長壽之果”，被的中醫視作是良藥，可見紅薯是一種非常好的食物。但是紅薯苗種植基地告訴您紅薯再好吃的時候也是要有一些注意的，紅薯不能夠跟什么食物一起吃這個問題相信很多人都會比較的好奇。 紅薯種植基地告訴你吃紅薯有哪些禁忌。紅薯不能夠生吃，也不能空腹吃紅薯好不要生吃，因為生紅薯的淀粉會讓人不好消化。而且紅薯不能夠空腹吃，紅薯中有著大量的糖分，如果空腹吃會造成胃酸，讓人有一種燒心的感覺，而且也會造成腹脹以及打嗝的情況。紫薯苗
