河南萬(wàn)年紅機(jī)械廠采用獨(dú)特的技術(shù)，新穎的理念，孕育出全新的HC多功能洗面機(jī)。該機(jī)是一款新型的設(shè)備。一機(jī)兩用，在減速器的作用下可均勻攪拌，對(duì)面團(tuán)形成揉搓擠壓；同時(shí)帶動(dòng)水運(yùn)動(dòng)。
因此把面團(tuán)表面的淀粉沖洗下來(lái)，面團(tuán)不斷運(yùn)動(dòng)，形狀不斷變化，周而復(fù)始把整個(gè)面團(tuán)的淀粉沖洗下來(lái)，從而分離出面筋。我們常說(shuō)，洗面機(jī)能大大地減輕人們的勞動(dòng)，提高洗面效率，節(jié)省人力、物力，給我們帶來(lái)極大的方便。那么，究竟是什么原理讓洗面機(jī)如此神奇呢？洗面機(jī)洗面就這么簡(jiǎn)單。 步洗面：將面粉加水和成韌性面團(tuán)讓其分解，20分鐘后開(kāi)使洗面，邊洗邊過(guò)濾，不要把面筋倒入面糊內(nèi)。 把面筋洗凈，水不發(fā)白即可。再用少量蒸饃發(fā)面雜頭洗凈將水倒入面水內(nèi)，待6小時(shí)以后徹底沉淀后把水倒出發(fā)酵待用；第二步處理面筋：把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘，用手挽成團(tuán)條狀或塊、待水滾后下鍋。為避免糊鍋、邊下邊攪動(dòng)，全部浮起后用文火煮半小時(shí)即可。

如市場(chǎng)上經(jīng)?？吹降拿娼罹砜久娼罹褪撬娼畛尚秃蟮臉幼?。有孔面筋學(xué)名烤麩，將洗面筋機(jī)洗出來(lái)的面筋保溫發(fā)酵，上籠用旺火蒸熟，即是“烤麩”。如河南名吃四味菜，上海名吃里的四喜烤麩，紅燒烤麩，香菇烤麩，五香烤麩，以及各種燉菜面筋，麻辣香鍋用面筋、烤菜店用面筋、火鍋店用面筋、關(guān)東煮用面筋、里面的主要食材就是有孔面筋（烤麩）。
麻醬拌面筋，米皮用面筋、涼皮用面筋、搟面皮用面筋、這些名吃小吃特色菜等的輔料都是這種孔孔面筋（烤麩）……加水到雙螺旋中間凸出點(diǎn)一樣高度， 次使用時(shí)，要少放一些水，水平面不到雙螺旋突出點(diǎn)，缺3mm，這樣給后期操作留下空間。水加注后，投入10-40袋面，每袋25公斤裝，開(kāi)啟螺旋向前5－8轉(zhuǎn)，停下來(lái)啟動(dòng)后轉(zhuǎn)，向后5－8轉(zhuǎn)，這樣各運(yùn)轉(zhuǎn)5次，面已攪拌均勻，向電機(jī)方向運(yùn)轉(zhuǎn)，形成面團(tuán)翻動(dòng)，看到面團(tuán)外表光滑，停車(chē)5分鐘左右，讓面團(tuán)自行回到另一頭，面團(tuán)回位后，加注 次水，加入水量距洗面筋機(jī)上口100mm，開(kāi)啟雙螺旋向一頭運(yùn)行5－6轉(zhuǎn)，停下來(lái)向反方向運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣運(yùn)轉(zhuǎn)4－5次，讓面團(tuán)向電機(jī)方向集中，停機(jī)放出 次淀粉漿。