湖北精品大閘蟹禮盒裝
當(dāng)人們譏笑陽澄湖大閘蟹是“洗澡蟹”的時(shí)候,蘇州本地人常常會(huì)倔強(qiáng)地科普“大家全都是蟹苗移植培育,都是洗澡”。理性分析,在大閘蟹標(biāo)準(zhǔn)越來越高、需求越來越大的趨勢(shì)下,“洗澡”本不是貶義詞,而是符合蟹類洄游本性的正常養(yǎng)殖工序。統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)蟹苗,并在自然環(huán)境里給予充足的投喂,養(yǎng)殖大閘蟹從各方面來說都比野生蟹有著更大的優(yōu)勢(shì)。 90年代開始,陽澄湖螃蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速膨脹,就像大多數(shù)進(jìn)入下行區(qū)間的品牌一樣,人們加速套現(xiàn),消耗著本來有限的自然資源。當(dāng)時(shí),一只養(yǎng)殖的陽澄湖大閘蟹,賣到經(jīng)得起品質(zhì)考驗(yàn)的香港市場(chǎng),能換上一塊電子表。在經(jīng)濟(jì)結(jié)果的催化下,農(nóng)民和商家紛紛跟風(fēng)在陽澄湖內(nèi)進(jìn)行圍養(yǎng),圍養(yǎng)面積迅速飆升,把整個(gè)陽澄湖左一塊右一塊圍得像是一個(gè)巨大的迷宮:陽澄湖的水域面積約18萬畝,到2000年左右,官方給出的圍網(wǎng)養(yǎng)面積就達(dá)到了14.2萬畝。換句話說,整個(gè)湖區(qū)保守估計(jì),有80%的水域都在養(yǎng)蟹。
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