有很多人一直都在向往著做一名蛋糕師。有的可能是自身喜好，有的可能就是想自己開一個店。這兩種想法的都是好的，但是很多人一直就有一個疑問，我們學習蛋糕技術的時候是要去蛋糕店當學徒還是去正規的蛋糕培訓學校去學習呢？答案選個口碑好的學校學習是比較好的選擇。 有的人想的很好，去蛋糕店當學徒，又能掙錢，還能學技術，學會了技術，先給人家打工，掌握一些開店的經驗，然后自己辭職后創業當老板，也開一個店。這個夢想很好，但是有時候確實是單方面的，什么事都怕換位考慮，我們反過來想，如果我們是一家蛋糕店的老板，有人來我的店里當學徒，想一面掙錢，一面學技術，然后再學我的經營經驗，然后走人，自己創業開店去了，想一下都覺得不可思議，這確實是不太現實，也沒有那么傻的老板。 所以說，如果真想學這項技術，然后憑借這項技術有所成就，就別怕花學費，找一個正規的西點學校認真的從基礎學起，好好的學，真正的掌握技術要領，學成以后，通過學校給分配一個工作，這次是自己帶著技術去的，如果想一直打工，就本著專業西點師的目標去努力，如果想開店，就一邊給人家打工，一邊留心看看人家是怎么經營的，即便將來辭職離開，也是正常的，算不上忘恩負義。 關鍵的是，在專業學校學的技術是整體的，是從根本上解決的，一學就是一各門類，將來涉及到這一類的都會做，是全套的整體的技術，這對將來的發展奠定了良好的基礎，這也就證明了為什么從正規學校畢業的學生，當看到一個不認識的品種的時候，嘗一口就知道怎么做的了。