在日本現(xiàn)有全國性的和地方性的麥飯石研究會等組織，麥飯石被廣泛應(yīng)用于飲水凈化與污水處理，制成人工礦泉水，用于食品飲料或沐浴強(qiáng)身。認(rèn)為飲用麥飯石水，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增加食欲，促進(jìn)循環(huán)，有助于排除因環(huán)境污染而蓄積于人體內(nèi)的有害物質(zhì)，使細(xì)胞凈化。長期飲用可收到之效。因此，日本人把麥飯石譽(yù)為“細(xì)胞洗滌劑”。此外，日本在蔬菜水果保鮮、動物養(yǎng)殖、植物栽培、冰箱除臭等方面也應(yīng)用麥飯石。此外，美國、法國等 和香港地區(qū)一些科研單位和企業(yè)，也已同中國在開發(fā)中華麥飯石方面進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和技術(shù)貿(mào)易合作。

  中國科委也十分重視麥飯石的研究開發(fā)工作，于一九九O年完成《開發(fā)麥飯石基礎(chǔ)性研究科學(xué)技術(shù)成果鑒定》。麥飯石的發(fā)展應(yīng)用在中國也正有條不紊的開展起來。

麥飯石是鈣堿性巖石系列的巖漿分異晚期產(chǎn)物，是火漿巖石中一種半風(fēng)化的斑巖石，具有一定生物活性的復(fù)合礦物，為多礦物的集合體。經(jīng)科學(xué)鑒定含有62個(gè)元素（其中常量元素14項(xiàng)，量元素33項(xiàng)，稀土元素15項(xiàng)）。外觀呈斑點(diǎn)狀的灰白色、米色、黑褐色礦物等。麥飯石中含有對人體所需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、鍶、碘、氟、偏硅酸等十八種量元素。在通常條件下，麥飯石溶出液中四種量元素（偏硅酸、Ｓr、Ｚn、Ｆ）含量達(dá)到或接近 飲料礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。麥飯石對人體有益無害，是人類礦物質(zhì)的營養(yǎng)源。
麥飯石具有吸附性、溶解性、調(diào)節(jié)性、生物活性和礦化性能，礦物質(zhì)是人體不可缺少的量元素，它對維持生命的飲料水是非常重要的，這一事實(shí)隨著近年來對礦物質(zhì)的研究，已逐漸被人們所認(rèn)識。因此麥飯石在醫(yī)療保健、食品、飲水及水質(zhì)凈化、污水處理、種植和養(yǎng)殖等領(lǐng)域廣泛使用。