當(dāng)時(shí)已知“正月二月中，翻斧斑駁椎之，則饒子”。即類(lèi)似現(xiàn)代的環(huán)狀剝皮技術(shù)，來(lái)促使多結(jié)果。晉代中國(guó)種植蘋(píng)果的技術(shù)水平已達(dá)到相當(dāng)高的程度了。宋人李調(diào)元的《南海百詠抄》，已有詠蘋(píng)果詩(shī)云“虞翻宅里起秋風(fēng)，翠葉玲瓏剪未工，錯(cuò)認(rèn)如花枝上艷，不知莢子綴猩紅。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰綠柰”，而且“涼州有冬柰，冬熟，子帶碧色”李時(shí)珍潔可玩，香聞數(shù)步”，但“味甘松，未熟者食如棉絮，過(guò)熟又沙爛不堪食”見(jiàn)<群芳譜》。 　　蘋(píng)果為一栽培種，迄今尚未發(fā)現(xiàn)其野生原種。中國(guó)原始野生蘋(píng)果稱(chēng)為“柰”，生長(zhǎng)在新疆一帶,因?yàn)椤拌汀钡钠焚|(zhì)差,生產(chǎn)上早已淘汰,由西洋蘋(píng)果取代。西洋蘋(píng)果引進(jìn)以山東煙臺(tái)早，公元年，由美國(guó)長(zhǎng)老會(huì)成員約翰·倪維思引入煙臺(tái),開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)蘋(píng)果栽培的新紀(jì)元。西北產(chǎn)區(qū)西南產(chǎn)區(qū)等蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)均直接或間接地從煙臺(tái)引進(jìn)苗木,學(xué)習(xí)技術(shù),煙臺(tái)是中國(guó)蘋(píng)果種植蘋(píng)果文化的根脈所在。年,煙臺(tái)市蘋(píng)果協(xié)會(huì)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名專(zhuān)家對(duì)“煙臺(tái)蘋(píng)果”進(jìn)行論證,專(zhuān)家一致認(rèn)為“煙臺(tái)是我國(guó)栽培蘋(píng)果發(fā)祥地。 　　”[]品種特征編輯形態(tài)特征薔薇科[]，蘋(píng)果[]屬落葉喬木，高達(dá)米，樹(shù)干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝幼時(shí)密生絨毛，后變光滑，紫褐色。葉序?yàn)閱稳~互生，橢圓形到卵形，長(zhǎng)～厘米，先端尖，緣有圓鈍鋸齒，幼時(shí)兩面有毛，后表面光滑，暗綠色。花白色帶紅暈，徑～厘米，花梗與花萼均具有灰白色絨毛，萼葉長(zhǎng)尖，宿存，雄蕊，花柱，大多數(shù)品種自花不育，需種植授粉樹(shù)。果為略扁之球形，徑厘米以上，兩端均凹陷，端部常有棱脊。