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花為傘房花序，兩性花，花瓣近圓形或寬橢圓形，栽培種花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。梨樹適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃，白梨及西洋梨約為7-15℃，沙梨約為13-21℃。當土溫達0.5℃以上時，根系開始活動，6-7℃時生長新根；超過30℃或低于0℃時即停止生長。 當氣溫達5℃以上，梨芽開始萌動，氣溫達10℃以上即能開花，14℃以上開花加速。梨的耐寒力也不同，原產中國東北部的秋子梨極耐寒，野生種可耐-52℃低溫，栽培種-30-35℃；白梨類可耐-23-25℃；沙梨類及西洋梨類可耐-20℃左右。 在山東萊陽茌梨花器的受凍臨界溫度，現蕾期為-5℃，花序分離期為-3.5℃，開花期1-2天為-1.5-2℃，開花當天為-1.5℃。②光照梨樹為喜光果樹，年需日照在小時之間，梨葉光補償點約為1100勒克斯(lx)，光飽和點約為54000勒克斯(lx)。 ③水分梨樹生育，需水量較多。蒸騰系數為，每平方米葉面積蒸騰水分約40g左右，低于10g時，即能引起傷害。秋子梨、白梨、西洋梨類耐濕性差，沙梨類耐濕性強。在沙壤土中當土壤水分含量在15-20%較適于根系生長，降至12%則根系生長受抑制。 ④土壤梨樹對土壤的適應性強，以土層深厚，土質疏松，透水和保水性能好，地下水位低的沙質壤土為適宜。梨樹對土壤酸堿適應性較廣，pH值在5-8.5范圍內均能正常生長，以pH5.8-7為適宜；梨樹耐鹽堿性也較強，土壤含鹽量在0.2%以下生長正常，達0.3%以上時，根系生長受害，生育明顯
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梨樹一般情況下，授粉品種與主栽品種的配置比例為1:1至1:4。配置時既可采取行間配置的方法，亦可采取行內適當配置的方法。秋月梨是一種引進自日本的雜交的梨類品種，耐貯藏（，長期貯藏后無異味，特點是汁多甘甜，產量高。 果樹生長勢強，樹姿較開張，一年生枝灰褐色，枝條粗壯，葉片卵圓形或長圓形。幼枝生長勢強，萌芽率低，成枝力較高，易形成短果枝，一年生枝條甩放后可形成腋花芽。果實略呈扁形，果形端正，果肩平，果形指數0.6。不套袋果果皮略呈青褐色，儲藏后變為黃褐色，外觀極其漂亮。 果肉乳白色，果核小，可食率95%以上。肉質細脆，汁多味甜，清香爽口，石細胞極少，平均單果重400～500克，可達1000克左右。[1]果個大，平均單果重450g，可達1000g。果形端正，果實整齊度極高，商品果率高。 果形為扁圓形，果形指數0.8左右。果皮黃紅褐色，果色純正；果肉白色，肉質酥脆，石細胞極少，口感清香，可溶性固形物含量14.5%左右。果核小，可食率95%以上，品質上等。[2]在膠東地區，3月下旬花芽萌動，4月15日初花期，4月20~25日盛花期，花期10d左右。 葉芽4月中旬萌動，4月下旬開始萌發。果實于9月中下旬成熟，比豐水晚10d，比新高早10d，生長期150d左右。[2]適應性較強。抗寒力強，耐干旱；較抗黑星、黑斑病。主要缺點是萼片宿存；樹姿較直立，4~5年生骨干枝容易出現下部光禿。
