桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。 功效：生津；潤腸；活血；消積。主治瘀血血閉，腹內積塊，殺小蟲，止咳逆上氣，消心下堅硬，除卒暴出血，通月經，止心腹痛，治血潔、血秘、血燥，通潤大便，破瘀血，殺三蟲。 桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。桃子，性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物

映霜紅桃高產栽培及主要性狀、植物學特性 樹姿較開張，主枝基角45--55°，1年生成熟枝條紅褐色，2年生枝條深紅褐色，3年生枝條灰褐色，主枝和多年生枝條灰白色。葉深綠，葉片大，披針形，葉緣鋸齒狀、鈍尖，葉脈網狀，葉長345.5px、寬79px，葉柄長45px，葉尖漸尖，蜜腺腎形、極大。花瓣粉紅色、半開張，花粉量大。萼筒小。2、果實經濟性狀 果實圓形、縱徑180px、橫徑195px，果形端正。果個大，平均單果重216.5克，425克。底色黃綠，果面著鮮艷玫瑰紅色，光彩亮麗，極其漂亮。果頂平。果面光潔，茸毛少，梗洼淺，無果銹。果皮厚，光滑。果肉乳白色，近核處粉紅色；可溶性因形物含量l8.1%，達26%，果肉脆甜可口，清香宜人，風味，品質超群；果核小，果實可食率97%。 果實硬度大，耐貯耐運，冷庫貯藏元旦至春節(jié)上市。3、生長結果習性 映霜紅桃幼樹健旺，直立，停長晚，年生長量大，結果后樹勢中庸，樹冠開張。一年生枝生長旺盛，具有多次生長習性。幼樹以中、長枝結果枝為主，樹勢緩和后以中、短結果枝結果。自花授粉能力強。易花早果，豐產性特強，栽后2年結果3年畝產5000斤，4-5年畝產萬斤以上。果實發(fā)育明顯分為三個時期：自謝花后至6月上旬為果實迅速生長期，果實生長快，縱徑發(fā)育大于橫徑；6月中旬果實進入緩慢生長期，果實增大極微，色暗綠，多茸毛；直到9月果實才轉入迅速膨大期，果實迅速膨大，毛茸減少，開始著色、糖度增加、顯示出本品種應有的特征，9月底成熟。