蘋果是中國有名的蘋果產區之一。產地以煙臺轄區內的棲霞萊陽招遠海陽牟平福山等市區為主。其中棲霞蘋果以其個大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著稱。先后被農業部列為全國優質果品生產基地，被國內貿易部列為果品產加銷一體化基地示范市，被中華全國供銷合作總社和技術監督局確定為全國的蘋果標準化示范市，被中國特產之鄉命名組委會授予“中國蘋果之鄉”。煙臺蘋果素以風味香甜酥脆多汁享譽海內外，歷來為國內外市場所歡。 　　作為煙臺蘋果的發源地的煙臺市，蘋果的發展進入了一個突飛猛進的新階段。到年，全市果園面積蘋果產量均比年增長了～倍。遠銷日本韓國新加坡俄羅斯等十幾個和地區，且深受世界各國消費者的喜愛。在全國及山東省舉辦的果品鑒評會上，棲霞蘋果榮獲農業部頒發的“綠色食品”，棲霞蘋果被農業部和中國流通協會命名為“中華名果”。蘋果組圖年中國蘋果年會上，靜寧縣被中國果品流通協會授予“中國蘋果強縣”稱號，紅富士系列及秦冠蘋果多次在省地參評參展中榮獲金獎和銀獎。 　　生產的煙富號，秋富號，成紀富士，秦冠和早酥梨等經農業部果品苗木質量監督檢驗測試中心鄭州測試，各項指標達到和超過GB-標準。長富號秋富號在年平涼地區首屆林果產品展覽交易會上，均獲金獎。煙富號獲上海林博會“名特優新獎”，成紀富士獲“展品金獎”并在“中國深圳果蔬展覽會”上獲“中華名果”稱號。在第二屆中國上海國際果蔬產業博覽會上“成紀”紅富士被評為優質果品獎和上海市民水果獎

　當時已知“正月二月中，翻斧斑駁椎之，則饒子”。即類似現代的環狀剝皮技術，來促使多結果。晉代中國種植蘋果的技術水平已達到相當高的程度了。宋人李調元的《南海百詠抄》，已有詠蘋果詩云“虞翻宅里起秋風，翠葉玲瓏剪未工，錯認如花枝上艷，不知莢子綴猩紅。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰綠柰”，而且“涼州有冬柰，冬熟，子帶碧色”李時珍潔可玩，香聞數步”，但“味甘松，未熟者食如棉絮，過熟又沙爛不堪食”見<群芳譜》。 　　蘋果為一栽培種，迄今尚未發現其野生原種。中國原始野生蘋果稱為“柰”，生長在新疆一帶,因為“柰”的品質差,生產上早已淘汰,由西洋蘋果取代。西洋蘋果引進以山東煙臺早，公元年，由美國長老會成員約翰·倪維思引入煙臺,開創了中國蘋果栽培的新紀元。西北產區西南產區等蘋果產區均直接或間接地從煙臺引進苗木,學習技術,煙臺是中國蘋果種植蘋果文化的根脈所在。年,煙臺市蘋果協會邀請國內知名專家對“煙臺蘋果”進行論證,專家一致認為“煙臺是我國栽培蘋果發祥地。 　　”[]品種特征編輯形態特征薔薇科[]，蘋果[]屬落葉喬木，高達米，樹干灰褐色，老皮有不規則的縱裂或片狀剝落，小枝幼時密生絨毛，后變光滑，紫褐色。葉序為單葉互生，橢圓形到卵形，長～厘米，先端尖，緣有圓鈍鋸齒，幼時兩面有毛，后表面光滑，暗綠色。花白色帶紅暈，徑～厘米，花梗與花萼均具有灰白色絨毛，萼葉長尖，宿存，雄蕊，花柱，大多數品種自花不育，需種植授粉樹。果為略扁之球形，徑厘米以上，兩端均凹陷，端部常有棱脊。