乙酸鈉，又稱合肥合肥醋酸鈉，是一種有機物，分子式為CH3COONa，分子量為82.03。三水合物乙酸鈉性狀為白色結晶體，相對密度1.45，熔點為58℃，在干燥空氣中風化，在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解；無水乙酸鈉為無色透明結晶體，熔點324℃。易溶于水，可用于作緩沖劑、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測定，培養基配制，有機合成，影片洗印等。隨著 對市政及工業污水處理設施的氮磷要求提高，總氮提標到一級A標準成為越來越多業主關注的焦點。市面上的微生物碳源多種多樣，常見的有合肥合肥醋酸鈉、葡萄糖及新寵復合碳源、污泥水解上清液、啤酒廢水、垃圾滲濾液等。在使用過程中，需要根據實際工程情況選擇合適的碳源。那么合肥合肥醋酸鈉有什么作用呢？ 在工業污水的處置上所產生的作用是：當企業開端停止污水凈化時，特別是在調試期間需要添加適量的合肥合肥醋酸鈉去提供碳源，以便于更好地培育到細菌出來，這就能夠順利地工業廢水的可生化特性。想要盡快地完成污水處置，在此時添加合肥合肥醋酸鈉就包含有很多益處，能夠進一步改善污漬和淤泥的親和力，比起尿素起到的作用更為明顯，效率也將會成倍增快。假如在污水運作的操作系統中沒有COD和BOD兩者去提供環境給細菌生長，那么就要另外尋求途徑去添加碳源，便于廢水中的污泥老化速度減慢，降低其生物活性。合肥合肥醋酸鈉的用途： 1.廣泛用于城市污水、屠宰、食品、金屬表面、電鍍等行業的生化污水處理。2.節省50%的碳源，可以縮短停滯期，快速適應新環境，縮短馴化時間。

合肥醋酸鈉的特點與用途 無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發生水解。 合肥醋酸鈉是一種鹽其水溶液呈堿性. 用具：純堿、食醋、容器（如廢棄飲料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。 步驟： ① 將食醋2勺半倒入容器內，加入半勺純堿。 ②用塑料棒不斷攪拌均勻，使其盡量溶解。 ③處理實驗區，將1：10稀釋的實驗廢液倒掉，以免污染環境。 　現象：迅速有大量氣泡溢出，純堿被逐漸溶解 優點：方法簡便、材料便于尋找，在家中便可以體會到實驗的樂趣。 缺點：不可以將生成的合肥醋酸鈉用來實驗，沒有處理設施，實驗精度差。 原理：2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O（產生原因是弱酸的部分電離）