廚師是人類文明建設中不可缺少的一支重要力量;廚師是社會經濟建設的促進者;廚師是中國飲食文化的繼承者和傳播者.21世紀初世界廚師隊伍已發展到數千萬人但中餐廚師人才需求缺口大呈現出高薪難覓專業廚師的場面.中國素以烹飪王國著稱于世廚師力量和人數首屈一指.改革開放至今我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進除了對餐飲人才需求越來越大廚師的待遇也越來越高.廚師與舊社會相比已經發生了翻天覆地的變化.今天的廚師中已經融入到社會各個階層而他們的勞動意義 也越來越被人們所理解、認識.廚師培訓

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