果洛不銹鋼的物理性能主要用以下幾方面來表示：
①．熱膨脹系數
因溫度變化而引起物質量度元素的變化。膨脹系數是膨脹－溫度曲線的斜率，瞬時膨脹系數是特定溫度下的斜率，兩個指定的溫度之間的平均斜率是平均熱膨脹系數。膨脹系數可以用體積或者是長度表示，通常是用長度表示。
②．密度
物質的密度是該物質單位體積的質量，單位是kg/m3或1b/in3。
③．彈性模量
當施加力于單位長度棱住的兩端能引起物體在長度上的單位變化時，單位面積上所需的力稱為彈性模量。單位為1b/in3或N/m3。
④．電阻率
在單位長度立方體材料的兩對面之間測量的電阻，單位用Ω·m，μΩ·cm或（已廢的）Ω/(circular mil.ft)來表示。
⑤．磁導率
無量綱系數，表示物質易被磁化的程度，是磁感應強度與磁場強度之比。
⑥．熔化溫度范圍
確定果洛合金開始凝固和凝固完了的溫度。
⑦．比熱
單位質量的物質溫度改變1度所需要的熱量。在英制和CGs制中二者比熱的數值相同，因為熱量的單位（Biu或cal)取決于單位質量的水升高1度聽需的熱量。國際單位制中比熱的數值與英制或CGS制是不同的，因為能量的單位（J）是按不同的定義定的。比熱的單位是Btu(1b·0F)及J/（kg ·k）。
⑧．熱導率
物質導熱的速率的量度。果洛不銹鋼板在單位截面積物質上建立單位長度上的1度的溫度梯度時，那么熱導率定義為單位時間傳導的熱量，熱導率的單位為 Btu/(h·ft·0F)或w/(m ·K)。
⑨．熱擴散率 
果洛不銹鋼可以按組織特征、用途、化學成份、表面類別等多種方式進行分類。
常見的一種分類方法－果洛不銹鋼按其組織特征分為：奧氏體型、奧氏體－鐵素體、鐵素體型、馬氏體型和沉淀硬化型五類。果洛
奧氏體型鋼(A)：主要合金元素為鉻和鎳，其次有鈦、鈮、鉬、氮、錳等。具有穩定的奧氏體組織，加熱無相變，無鐵磁性。這類鋼韌性高，脆性轉變溫度低，具有良好的耐蝕性和高溫強度，較好的抗氧化性，良好的壓力加工和焊接性能，但屈服強度較低，且不能采用熱處理方法強化。
鐵素體型鋼(F)：主要合金元素為鉻，其含量通常等于大于13%，不含鎳，有些鋼種還添加鉬、鈦、硫等。加熱時無相變，且存在加熱晶粒長大不可逆性，不能用熱處理方法改變。高鉻鐵素體型不銹鋼存在475℃和σ相析出產生的脆性，可用加熱到550℃或800℃以上然后快冷加以。這類鋼具有良好的抗氧化性介質的腐蝕能力，并具有良好的熱加工性及一定的冷加工性能。但缺口敏感性和脆性轉變溫度較高，加熱后對晶間腐蝕也較為敏感。
奧氏體－鐵素體型鋼（雙相不銹鋼）(A-F)：在18-8型奧氏體不銹鋼的基礎上添加更多的鉻鉬和硅元素，或降低含碳量制成。其屈服強度約為奧氏體型鋼兩倍，可焊性良好，韌性較高，應力腐蝕、晶間腐蝕及焊接熱裂傾向較奧氏體型鋼小。
馬氏體型鋼(M)：主要合金元素是鉻，其含量13%以上，含碳量較高，熱處理時有相變，可采用熱處理方法強化。淬透性較高，含碳高的鋼的鋼空淬也能得到馬氏體。鋼在淬火回火狀態使用，有較高的強度、硬度和耐磨性。
沉淀硬化型鋼(PH)：經沉淀硬化熱處理后具有高的強度，耐蝕性優于鐵素體型鋼而略低于奧氏體不銹鋼板。
果洛2Cr18Ni9鋼在固溶態的耐腐蝕性能在1Cr18Ni9Ti基本相同，故可參閱1Cr18Ni9Ti的耐蝕性。
工藝性能果洛
2Cr18Ni9，1Cr18Ni9，0Cr18Ni9奧氏體不銹鋼均有良好的冷、熱加工性，適于通用的各種冷、熱加工工藝，熱加工溫度以900-1180℃為宜。冷軋、冷拔、冷沖、冷彎以及管材的擴口，壓扁等均無困難。由于此三種鋼易冷作硬化，因而當冷變形量過大時，要進行中間退火處理。
熱處理工藝：果洛2Cr18Ni9和1Cr18Ni9系經1100 -1150℃加熱，而0Cr18Ni9則系經1080-1100℃加熱后水冷或空冷。冷加工中間的退火溫度多在850-970℃，加熱后進行水冷。
三種鋼的可焊性均好，可以采用通用的方法進行焊接。手工電弧焊時，含碳0.04%-0.06%的薄截面尺寸的鋼材，0Cr18Ni9采用奧002焊條，焊后可不出現刀狀腐蝕和晶間腐燭傾向；1Cr18Ni9可采用奧102、奧107焊條，焊后可通過L法晶間腐蝕試驗。采用奧132、奧137焊條焊接且經敏化處理后，亦可通過L法晶間腐蝕試驗；2Cr18Ni9焊后一般有晶間腐蝕傾向，但若采用奧102、奧107和奧112焊條，焊后的焊接接頭也可通過L法晶間腐蝕檢驗。
如何正確選擇果洛不銹鋼板材質
1、在選擇不銹鋼板以前需充分考慮不銹鋼板的主要用途及其應用自然環境。如：裝修用一般應用焊管，流體力學運輸一般用無縫鋼管，診療或餐廳廚房要應用環境衛生級不銹鋼板，承受壓力應用薄壁管，一般房間內選用200系列產品材質就可以，戶外需應用304等材質，而在酸堿度地區或沿海城市一般要應用316之上材質。
2、在選擇無縫鋼管時務必明確材質合格。以304材質為例子：a、從價錢上剖析，若304材質不銹鋼板乃至小于銷售市場上301材質的廣泛價錢，要細心鑒別，很可能是別的材質假冒;b、認明管表面是不是打防偽標志材質“304”字眼，并要索要生產廠家品質證明文件做為憑據;c、能用酸堿性實驗試劑檢測，三十秒后材質304不掉色，201變灰黑色;d、大批選購可提取試品送至 權威性檢測機構開展成分化驗檢驗。
3、收看外表層和管內腔的色調是不是明亮光滑、薄厚是不是勻稱或有不光滑狀況。一般焊管該項基礎無需查驗，而無縫管是選用冷拉或熱扎方法生產制造的，在加工過程中實際操作不善非常容易造成薄厚不勻稱、管面有裂痕等狀況，而表層不光滑一般是無縫鋼管未開展打磨拋光解決，若對外型無非常規定不危害應用。
4、購買時要挑選經質監局鑒定的優良商品。在顧客中有長期應用印證和優良用戶評價是立即合理的購買方式。
5、冷軋管內常常會出現內重皮、黑點、和冷軋青線，一般狀況下這種沒法防止，也基礎不危害應用，但在購買時一定要挑選盡量避免的，非常是查驗內表層。