17za.com
<廣元>樂農食品有限公司
廣元靠譜的綾紫紫薯熟丁銷售廠家
<廣元>樂農食品有限公司領導秉承做百年企業，樹百年品牌的遠大理想，確立了“誠信、求實、制高”的企業宗旨，對廣元紫薯粉產品進行了長期深入的研究與開發，以先進的技術，為廣大客戶提供滿意的服務。
我們堅信憑借技術優勢，豐富的工程經驗、以及服務大眾的堅定決心，定能在廣元紫薯粉專業領域做出了令人矚目的成績！
紫薯丁用刀切成大小一致的饅頭胚，放入蒸屜放置溫暖濕潤處發酵，大約30-40分鐘，發至1.5倍大小，燒熱蒸鍋水，蒸10分鐘左右，關火燜3-5分鐘，（用小美蒸不需要燜）出鍋，趁熱食用。 小貼士：一定要用壓面機表面才會這么光滑，搟面杖搟的沒有這么光滑。發酵不到位的八個原因。 1、是食材配比不合適。面粉質量不好會導致整鍋饅頭都不成功，解決辦法只有換質量好的面粉。一般選中筋粉、酵母（也可加泡打粉，更可以用老面兌堿法）和溫水。面粉酵母水的配比為100：1：50。具體的溫水把酵面，然后慢慢倒入面粉中，拌勻和成面團，中間分兩三次揉，每間隔十來分鐘揉15分鐘，使其達到手光面光盆光的“三光”狀態。 2、是發酵溫濕度控制不好。面沒有發酵好，饅頭自然就會回縮起皺，這種情況一般也會導致整鍋饅頭回縮。解決辦法就是下次要把面發酵到位，一般溫度控制在40度以內，濕度為75（有經驗的手摸下就知道，也可以買個溫濕度計可以具體量），一般要達到要求達到原面團的2倍大，但也不能發過了，發過了就成“老肥”了。
