贛州有現(xiàn)貨的紫薯面粉
基地
<贛州>樂農食品有限公司始終秉承研發(fā)帶動生產，生產促進研發(fā)的循環(huán)發(fā)展理念，嚴把贛州香蔥粉質量關，價格關，售后服務關，得到廣大新老客戶信賴。我們將一如既往，以更好的贛州香蔥粉產品，更優(yōu)的價格，更及時到位的服務來回饋廣大新老客戶，與您攜手共同走向我們美好的明天。
贛州有現(xiàn)貨的紫薯面粉
基地
（一）操作程序
原料：選擇三種果肉顏色的紫薯粉：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
（二）工藝流程
將3種原料紫薯粉清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝
?、偾逑矗阂欢ㄇ逑锤蓛?，關系到產品的終質量。
?、谌テぃ河弥竦秾⒏适淼耐馄と?，尤其是紫薯粉表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮后的紫薯粉用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
?、茏o色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯粉薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥：用烘干設備干燥，以保證產品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯粉，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯粉的細度在80目左右。
?。ㄈ┙Y果與分析三種干燥后的紫薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優(yōu)，黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中次食品中使用。
