甘南殺菌鍋塑料墊板 浸水式殺菌鍋有一套水循環(huán)系統(tǒng)來保證鍋內(nèi)溫 度均勻，加熱蒸汽進至鍋底部的蒸汽散布管 對鍋內(nèi)熱水加熱。一臺高流量的熱水循環(huán)泵通 過吸水管從鍋底送至頂部或側(cè)部水散布管噴 出，鍋內(nèi)的水應(yīng)在5-7 分鐘內(nèi)循環(huán)一次。殺菌 結(jié)束后，進行熱水回收，冷卻，此時有二種方 O置換法，由冷水泵向殺菌鍋注入冷水，由冷 水將殺菌鍋內(nèi)的熱水頂回?zé)崴A罐 (貯水 鍋)，由于冷熱水會相互滲入，回收的熱水溫 度會有所下降，冷水的溫度會有所上升，與食 品的溫差亦不致太高，所以熱量會有損失，但 對于玻璃瓶罐卻是有必要的 ＠直接回收法，由循環(huán)泵將殺菌鍋內(nèi)的過熱水 直接泵入貯水鍋，回收結(jié)束，冷水泵便向殺菌

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